サイトマップ 2017/06/29 をクリックすると、記事がテキスト形式で一覧表示されます。 発酵 日本および東アジアの伝統的発酵食品である紅麹に関する総説:紅麹の特徴的成分と脂質代謝および循環器系の健康維持・増進への応用 発酵させたものを食べる:乳酸菌発酵食品の健康効果 トップ10ベスト発酵サバイバルフード バルカン半島における食糧安全保障と食糧主権を目的とした発酵食品 アルバニア北東部のゴラニ族を事例として