ウメの植物化学的成分、薬理学的特性および臨床応用に関する包括的レビュー
Comprehensive Review of Phytochemical Constituents, Pharmacological Properties, and Clinical Applications of Prunus mumeFront Pharmacol.2021
食品
食餌性タンパク質と加工が腸内細菌叢に及ぼす影響-システマティックレビュー
ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8840478/ニュートリエント.2022 Feb; 14(3):453.2022年1月20日オンライン公開 doi:10.3390/nu14030453pmcid: pmc8840478PMID：35276812
豆の栄養に関する論文 まとめ
インゲンマメはヒトの健康を促進するか？臨床試験および無作為化対照試験の系統的レビューとメタアナリシス4.考察と結論一般的な豆の消費と4つの健康アウトカム（心血管疾患、糖尿病、肥満、がん）を関連付ける23の論文を分析したところ、通常の豆の消費に関連するいくつかの興味深い結果が観察さ
黄金の卵 | 栄養価、生物活性、およびヒトの健康に対する新たな利益
2019年3月22日オンライン公開概要卵は、孵化までの胚の発達をサポートするために必要なマクロおよびミクロ栄養素のカプセル化された供給源である。その栄養素の完璧なバランスと多様性、高い消化率、そして手頃な価格により、卵は人間の基本的な食物として脚光を浴びている。しかし、卵は長年に
ギー（澄ましバター）の血清脂質レベルおよびミクロソーム過酸化脂質に対する影響
Ayu. 2010 Apr-Jun; 31(2): 134-140.要旨ギーは、澄ましバターとしても知られ、アーユルヴェーダでは数千年にわたり治療薬として利用されてきた。古代インドでは、ギーは食用油として好んで使用されていた。過去数十年間、ギーには飽和脂肪酸とコレステロールが含ま
培養肉の神話 レビュー
Front Nutr. 2020; 7: 7.2020年2月7日オンライン公開要旨人口増加に伴う食糧需要の増加を満たすため、培養肉（試験管内培養肉、人工肉、実験室培養肉とも呼ばれる）は、より責任ある行動を取りたいが食生活を変えたくない消費者のための良い代替品として、その擁護者によ
テンダーココナッツウォーターは、in vitro敗血症モデルにおいてAKTおよびJNKシグナル伝達経路を活性化することにより、肝炎を抑制する
2019年10月31日オンライン公開Jaganathan Lakshmanan,1,* Baochun Zhang,1 Kalen Wright,1 Amierreza T. Motameni,1 Vaitheesh Jaganathan,1 David J. Schultz,2
ポップコーン（Zea Mays L. var. Everta）の抗酸化能と総フェノール含量の分析
Analysis of Popcorn (Zea Mays L. var. Everta) for Antioxidant Capacity and Total Phenolic Content2019年1月14日にオンライン公開マイケル・G・ココ・ジュニア、ジョー・A・ヴィンソ
チューイングガム 認知パフォーマンス、気分、ウェルビーイング、および関連する生理機能
Chewing Gum: Cognitive Performance, Mood, Well-Being, and Associated Physiology2015年5月17日オンライン公開アンドリュー・P・アレン1 、*、アンドリュー・P・スミス2概要最近のエビデンスでは、ガ
穀物製品のタンパク質消化率
Protein Digestibility of Cereal Productsオンラインで公開2019年6月8日概要タンパク質の消化性は、現在注目されている研究テーマであり、食品業界にとっても大きな関心事である。タンパク質の品質を評価するために、さまざまなスコアリング方法が開発
ステビアの葉からステビア甘味料へ その科学、利点、および将来の可能性を探る
掲載：2018年07月06日 記事履歴要旨ステビオール配糖体甘味料は、ステビアrebaudiana Bertoni植物、それは何百年もの間、その甘いプロパティのために使用されている南米に自生しているキク科（Compositae）のメンバーから抽出し、精製されている。肥満、糖尿病、
甘酒
甘酒酒粕と米麹の混合物を摂取するとムチン濃度が上昇し、マウスの腸内細菌叢が変化することについてIntake of a Mixture of Sake Cake and Rice Malt Increases Mucin Levels and Changes in Intestin
高齢者の脆弱性、サルコペニア、認知機能低下のリスクに対する牛乳およびその他の乳製品の効果 系統的レビュー
Effect of Milk and Other Dairy Products on the Risk of Frailty, Sarcopenia, and Cognitive Performance Decline in the Elderly: A Systematic R
アルツハイマー病に対する食事の変調効果
Modulating Effect of Diet on Alzheimer’s Disease要旨平均寿命の延伸に伴い、アルツハイマー病などの神経変性疾患が増加している。この疾患の特徴は、高リン酸化タウタンパク質による細胞内神経原線維のもつれの蓄積、βアミロイドペプチド（アミロ
異なるFAOゾーンの野生および養殖サケにおける環境汚染物質と抗生物質残留物の存在によるリスクの特徴付け
Risk characterisation from the presence of environmental contaminants and antibiotic residues in wild and farmed salmon from different FAO z
卵黄の色が重要である意外な理由
The Surprising Reason the Color Of Egg Yolks Matter私は毎週のように食料品の買い物を安く済ませる傾向がある。しかし、品質の良い商品、例えばケージフリーの卵などでお得な商品を見つけたら、いつもそれを利用している。今週はケージフリーの
バージンオリーブオイルの補給と長期的な認知：PREDIMED-NAVARRAランダム化試験
Virgin olive oil supplementation and long-term cognition: the PREDIMED-NAVARRA randomized, trialアブストラクト：目的地中海の食事をテストする対照的な介入の認知への影響を評価する。(Me
コーヒー/カフェインが脳の健康や病気に与える影響 患者に何を伝えるべきか？
Effects of coffee/caffeine on brain health and disease:What should I tell my patients?要約過去10年以上にわたり、食品規制当局は、コーヒー/カフェインの消費は、1回の食事で200mg（約2杯半の
くるみの認知と脳の健康への効果
Beneficial Effects of Walnuts on Cognition and Brain Health要旨酸化ストレスと神経炎症は、老化過程、軽度認知障害（MCI)アルツハイマー病（アルツハイマー病)その他の脳障害において重要な役割を担っている。アミロイドβタンパ
焙煎コーヒー中のフェニルインダンはアミロイドベータとタウの凝集を抑制する
Phenylindanes in Brewed Coffee Inhibit Amyloid-Beta and Tau Aggregation要旨コーヒーの摂取はアルツハイマー病（AD）やパーキンソン病（PD）の発症リスクの低下と相関があるが、コーヒーがヒトの神経保護効果をもたら