KD論文
ケトジェニックダイエット 賛成派と反対派
The ketogenic diet: Pros and cons ハイライト ほとんどのダイエットは、少ない厳密な科学的証拠に支えられている。 ケトジェニックダイエットでは、糖質をしっかりと制限する必要があり、脂肪を自由に摂取することができる。 ケトジェニックダイエットは急激な
ダイエット・食品
KD記事
低炭水化物にするとインスリン抵抗性になる？
DOES GOING LOW CARB MAKE YOU INSULIN RESISTANT? タムジン・マーフィー（RD、MSc）による 低炭水化物にするとインスリン抵抗性になるか？確かに、そうなるね。「ええ、そんなことがあるのか！？」と疑問に思うかもしれない。特に、インスリン
KD記事
ケトーシスのパワー なぜ、どのように、そしてその間にあるすべてのもの
The Power of Ketosis Why, How, and Everything In Between Dale Bredesen 0:00 皆さん、こんにちは。皆さんは安全に過ごされているでしょうか。さて、今日はジュリー・Gさんをお迎えしています。ようこそ。 Juli
断食・ダイエット
アルツハイマー病と断食のパラドックス
The Paradox of Alzheimer’s and Fasting Dale Bredesen 0:01 皆さん、こんにちは。皆さんは安全に過ごしているでしょうか。今日は、もし私が少し遅かったり、少し具合が悪そうだったり、少し声が出なかったりしていたら、COVID-19
アミノ酸
健康と病気におけるd-アミノ酸 癌を中心に
d-amino Acids in Health and Disease: A Focus on Cancer オンラインで2019年9月12日公開 Jacco J.A.J. Bastings,1,2 Hans M. van Eijk,1 Steven W. Olde Damink
糖質・甘味料
ステビア・レバウディアナのグルコース恒常性、血圧、炎症への影響 過去と現在の研究の証拠を批判的にレビュー
Effects of Stevia Rebaudiana on Glucose Homeostasis, Blood Pressure and Inflammation: A Critical Review of Past and Current Research Evidenc
GMO、農薬
食品添加物と子どもの健康
Food Additives and Child Health 要旨 食品添加物として使用されている合成化学物質が、子どもの健康に悪影響を及ぼす可能性を示唆する科学的証拠が増えている。食品添加物には、食品の加工時に意図的に添加されるもの（直接的）と、包装や製造時に食品を汚染する可
GMO、農薬
毒性リスク評価における不確実性の特性化と管理 欧州食品安全局の意見の例 欧州食品安全機関の意見からの例
Characterization and Management of Uncertainties in Toxicological Risk Assessment: Examples from the Opinions of the European Food Safety Au
GMO、農薬
食品市場における食品安全問題に関連する公衆衛生上のリスク：体系的な文献調査
Public health risks related to food safety issues in the food market: a systematic literature review Zemichael Gizawcorresponding author 概要
小麦（グルテン）・乳製品
穀物製品のタンパク質消化率
Protein Digestibility of Cereal Products オンラインで公開2019年6月8日 概要 タンパク質の消化性は、現在注目されている研究テーマであり、食品業界にとっても大きな関心事である。タンパク質の品質を評価するために、さまざまなスコアリング方法
小麦（グルテン）・乳製品
Caco-2細胞におけるグリアジンペプチドが引き起こすミトコンドリア代償反応に関する試験管内試験研究
An In Vitro Study on Mitochondrial Compensatory Response Induced by Gliadin Peptides in Caco-2 Cells 要旨 食餌性グリアジンの毒性は多岐にわたる。腸管上皮では、ミトコンドリアとグリ
小麦（グルテン）・乳製品
食品・飼料中の生物活性タンパク質としてのレクチン
Lectins as Bioactive Proteins in Foods and Feeds キーワード アグルチニン、抗栄養因子、糖質結合タンパク質、食品レクチン、レクチン、フィトヘマグルチニン 概要 レクチンは、非免疫性の糖結合タンパク質であり、一般的な食品や飼料に様々な
ハーブ
ビールに含まれるホップ由来の苦味酸が認知機能に与える影響を改善する。迷走神経刺激の新たな戦略
Improving Effects of Hop-Derived Bitter Acids in Beer on Cognitive Functions: A New Strategy for Vagus Nerve Stimulation オンラインで公開2020年1月13日
キノコ
天然の食用源から得られる多糖類と免疫系の調節におけるその役割 COVID-19に対して利用可能な生物学的活性ポテンシャル
Polysaccharides obtained from natural edible sources and their role in modulating the immune system: Biologically active potential that can be exploited against COVID-19
Published online 2021 Jan 4. 要旨 背景 SARS-CoV-2ウイルス（COVID-19として知られる）による重症急性呼吸器症候群の発生による世界的な危機は、国民の免疫力を向上させる必要性をもたらした。免疫調節作用を有する多糖類を豊富に含む食品は、免疫
栄養計算
動物と人間の間の投与量変換のための簡単な実践ガイド
A simple practice guide for dose conversion between animals and human
要旨 動物実験やヒト実験を開始する際には、種間の用量外挿の概念を理解することが重要である。動物実験からヒト実験への用量変換のための種間アロメトリックスケーリングは、臨床薬理学の中で最も議論の多い分野の一つである。 アロメトリック・アプローチでは、動物の体重に伴う体表面積の違いを考
GMO、農薬
循環パラオキソナーゼ（PON1）を上昇させたり活性化させるためのサプリメントの検索
The Search for Dietary Supplements to Elevate or Activate Circulating Paraoxonases オンラインで公開2017年2月15日 要旨 低レベルのパラオキソナーゼ1（PON1）は、いくつかの病理学的状態の発
GMO、農薬
パラオキソナーゼ-1（PON1）レベルとアルツハイマー病発症との関連性の評価
Evaluating the link between Paraoxonase-1 levels and Alzheimer’s disease development オンラインで公開2018年10月11日 要旨 認知症の中で最も一般的なアルツハイマー病の病因は、現在のところ完
GMO、農薬
アルツハイマー病における農薬と神経病理学的メカニズム
Neuropathological Mechanisms Ass有機塩素iated with Pesticides in Alzheimer’s Disease オンラインで公開2020年3月25日 要旨 環境毒性物質は神経変性疾患に関与しており、農薬曝露はアルツハイマー病の環境
断食・ダイエット
炎症とアルツハイマー病に関連した食事
Diet Associated with Inflammation and Alzheimer’s Disease オンラインで公開2019年11月16日 要旨 アルツハイマー病などの神経認知障害は、世界中で何百万人もの人々に影響を与え、認知機能の低下を特徴としている。ヒトおよび
KD論文
Dark Side of the Spoon – グルコース、ケトンとCOVID-19：ケトジェニックダイエットの可能な役割？
The dark side of the spoon - glucose, ketones and COVID-19: a possible role for ketogenic diet? 要旨 新型コロナウイルス病（COVID-19）は、健康状態や命の損失に多大な影響を与え、