The Power of Ketosis Why, How, and Everything In Between
www.facebook.com/watch/live/?v=3744230852366616&ref=watch_permalink
Dale Bredesen 0:00
皆さん、こんにちは。皆さんは安全に過ごされているでしょうか。さて、今日はジュリー・Gさんをお迎えしています。ようこそ。
Julie G. 0:07
こんにちは、お招きいただきありがとうございます。
Dale Bredesen 0:10
お集まりいただきありがとうございます。多くの人がケトーシスについて話していますね。ケトーシスとは何でしょうか？なぜそれが重要なのでしょうか？ケトーシスは、認知機能の低下に対処する上で、本当に重要な役割を果たすのでしょうか？予防や回復に重要なのか？どのようにすればよいのでしょうか？ベーコンをたくさん食べなさいということですか？また、ケトン体とは何でしょうか？どうやって測ればいいの？測定にこだわる必要があるのか？などなど、問題は山積しています。もちろん、ケトーシスやその種類については、さまざまなことを聞いています。肉をたくさん食べることなのか、野菜を食べることなのか。どのようにすればいいのでしょうか？そこで私たちは、基本的な生化学の知識から、なぜこれが重要なのか？なぜそれが重要だと考えるのか？実際、認知機能の低下を最もよく回復させた人たちは、ある程度のケトーシス状態になっていたことがわかっています。
では、まずケトン体の基礎知識から始めましょう。なぜケトン体が必要なのか、また、ケトン体とは何なのか、ということですが、ケトン体は脂肪の分解によって生成される物質で、実際には肝臓で合成されます。肝臓が実際にやろうとしていることは、単純に何かを得ようとしていることです。基本的には、体の他の部分にエネルギーを供給し、酸の形で特定の分子を作りたいと言っているのですが、それを送る簡単な方法がありません。そこで、ケトン体としてパッケージ化し、適切な場所に送り、エネルギーに戻すことができるようにしています。脳や筋肉など、全身にエネルギーを供給するのに適した方法です。しかし、認知機能には特に重要です。というのも、認知機能は非常に重要で、さまざまな人がさまざまな方法で話しています。認知機能に必要な栄養素が決定的に不足しているのです。認知機能が低下した場合、あるいは認知機能低下のリスクがある場合、PETスキャンで実際に測定し、脳でのグルコースの利用状況や、アルツハイマー病やアルツハイマー病予備力の特徴を調べることができます。ジュリーが指摘したように、ポジティブな状態になる前の人でも、時には20代になっても、側頭葉や頭頂葉の利用率が低下するというL字型の変化が見られ、これがアルツハイマー病やアルツハイマー病予備力の特徴です。このギャップを埋めることができればと考えています。
ジュリーが何度も引用しているように、スティーブン・キネーン博士が指摘しているように、ケトン体を使ってエネルギー的なギャップを埋めることができますが、主に3つのケトン体があります。擬似アセテートと呼ばれるものがありますが、これは尿中で測定されるものです。呼気で測定するアセトン、血液で測定するβヒドロキシ酪酸があります。これらはすべて、脂肪の分解の一部です。良いニュースは、神経細胞内のミトコンドリアが脳内でこれらの物質を使用して、そのギャップを埋めることができるということです。ですから、認知機能が低下している患者さんを見かけたら、たとえ初期の認知機能低下であっても、私はそれを緊急事態だと考えます。脳へのサポートが十分でない人たちです。そこで、まず最初にやるべきことは、炎症に対処することです。リーキーガットなどにも対処したいところです。しかし、最初にやるべきことの1つは、エネルギーを得ることなのです。ジュリー、あなたはこのような経験をたくさんしてきましたよね。また、外因性ケトーシスと内因性ケトーシスのどちらから始めましたか？
Julie G. 3:53
私が認知機能の低下を経験していたときに、ケトーシスについて知っていればよかったと思います。ご存知のように、私にはあなたのような贅沢な仕事はありませんでした。だから、自分で考えて行動していました。しかし、標準的なアメリカの食生活を健康的にしたようなものから、野菜を中心とした全体食、きれいなタンパク質、そして健康的な脂肪をたっぷりと食べるように、非常にゆっくりと移行していきました。しかし、ケトーシスに移行するまでには数ヶ月かかったと思います。しかし、クロノメーターを使って、実際にマクロ栄養素の比率を測定することで、ようやくケトーシスを達成することができたのですが、そのときに得られた認知的な明晰さは驚くべきものでした。それに加えて、それ以前の大人になってからの私は、グルコースのジェットコースターに乗っているようなもので、最高潮に達した後に最低潮に落ちるというものでした。低下した時には、非常に劇的な低下がありました。 車や国、そして全体的なエネルギーが大幅に低下し、震えや汗が出てきて、また食べなければなりません。震えたり、汗をかいたりして、また食べなければならない。まさにジェットコースターのようでした。しかし、ケトーシス状態になる方法を学んでからは、1日中、生体エネルギーが安定しています。そして、認知機能の低下を防ぐことができています。
Dale Bredesen 5:19
これは本当にいい指摘ですね。これにはいくつかの特徴があります。その1つは、長年にわたって標準的なアメリカの食生活を送ってきた私たちは、グルコースを消費しているということです。あなたが指摘したように、低血糖症になる可能性があるということです。CGMを使って継続的に血糖値を測定している人は、夜寝るときに急激に血糖値が下がっていることを確認できます。一方、もし
Julie G. 5:48
それが私に起こりました。私の場合は、夜中に目が覚めて、おやつを食べなければなりませんでした。そんなことはあり得ませんよね。私の血糖値はとても不安定だったのです。
Dale Bredesen 5:58
そうですね。もう1つのポイントは、ダイエットを始めたばかりの頃は、体がケトン体を燃やすのが苦手だということですよね。グルコースを摂取することに慣れてしまっているので、ケトーシスに入るのが難しいのです。私がいつも指摘しているように、インスリン感受性とケトーシスを両立させて、両方を燃やすことができるようにしなければなりません。そして、あなたが指摘したように、長期的には、柔軟性を持ちたいものです。そのために、脳はこの2つを行き来できるようになっています。つまり、バックアップ電源を持っている家では、停電になってもバックアップ電源を入れれば問題なく続行できるのと同じです。しかし、最初にケトン体を燃焼させることができない私たちは、停電した家と同じで、バックアップがありません。突然、物事がうまくいかなくなり、考えがまとまらなくなり、力が出なくなります。ですから、グルコースとケトン体の間を行き来できるようにしたいのです。
そのためには、高炭水化物の食事ばかりではいけません。そうすると、よく「ケトーシスになりたいから、肉をたくさん食べよう」と言う人がいます。しかし、それは私に興味があるならいいのですが、脳を向上させるための最良の方法ではありません。認知機能が低下している人に最良の結果をもたらすのは、穏やかで重要な栄養素を含み、植物を豊富に含み、良質な脂肪を多く含む食事であることが、何度も何度も発表されています。ジュリーさんは、肉の多いケトジェニックダイエットよりも、植物の多いケトジェニックダイエットに人々が興味を持つようになったきっかけを作ってくれましたね。そこで、あなたの食生活について少しお聞かせください。あなたは通常、魚や肉、卵などを摂取していますよね。ケトーシス状態を維持するためにどのようなことをしているのか、また、ケトーシス状態を維持するための別の側面であるサイクルイン／アウトについてもお話ししましょう。
Julie G. 7:54
そうですね、回復した今の段階では、だいたい1日1回、ごちそうのようなものを食べます。長くゆったりとした食事で、その後に残り物やデザートを食べることもあります。しかし、ケトーシス状態になるために、毎日の長期断食と運動を行っています。そして、食事をするときは、ケト・フレックス12という食事方法をとっています。虹のすべての色の有機、地元、季節の非デンプン野菜を強調して、十分な量のタンパク質を摂取しています。魚や牧草牛のステーキなど、少量のたんぱく質とたっぷりの健康的な脂肪を摂ることが大切です。つまり、私はグレードのないペスカタリアンの地中海食をしているようなものなのです。
Dale Bredesen 9:01
はい、それはとても良い指摘ですね。私はすでに痩せすぎていて、ケトフレックス12-3に挑戦したときには、多くの人がケトジェニックな食事をするときのように体重が減ってしまった、という人もいるでしょう。では、どうやってそれに対処すればいいのでしょうか？また、体重を維持しつつ、ケトジェニックな食事をするにはどうしたらいいのでしょうか？
Julie G. 9:23
そうですね、これは比較的よくある問題です。多くの人がこのような問題に直面するのは、ダイエットの最初の段階で、特定の食品をやめるように指示したからです。砂糖を食べないようにしてください。つまり、単純な炭水化物を一切食べないようにしたのです。ケーキ、マフィン、クッキー、プレッツェル、チップス、パスタ、パン、ベーグルなどの穀物をやめ、乳製品、従来の乳製品をやめてください。すでにインスリン抵抗性のある人に炎症性食品を重ね、健康的な脂肪を増やすと、血管疾患の原因になりますが、これは避けたいことです。痩せすぎてしまった人の多くは、悪い食べ物をすべてやめてしまっています。低脂肪主義やコレステロールへの懸念は、何十年にもわたって医師から医学文献で聞かされてきたため、健康的な脂肪を十分に摂取することを躊躇してしまうのです。そのため、大抵の場合、体重は減りすぎ、お風呂をやめたのは素晴らしいことですが、健康的な脂肪を十分に摂っていないのです。また、タンパク質も不足している場合があります。体重が少ない人は、タンパク質を少し多めに摂取した方がいいでしょう。
Dale Bredesen 10:56
もちろん、多くの人は、ある程度の吸収不良を抱えていることもあります。特に45歳以上の方は、人に役立つ消化酵素を調べたり、リーキーガットや、吸収不良に関連するマイクロバイオームの変化を調べたりするといいでしょう。多くの人は、年齢を重ねるにつれて吸収率が低下し、胃酸のpHに問題があるかもしれません。このように、適切な吸収ができていない可能性はいくつかあります。食べたものから吸収されるのであれば、実際にはもっとずっと良い結果が得られるはずです。そうすると人はよくこう言います。「今までいくつかのものを捨てろと言われましたが、今度は何を捨てろというのですか？アボカドなどの脂肪を食べなさい、サラダにオイルをかけて食べなさい、脂ののった魚を食べなさいということですね。そんなことをしたら、私の脂質プロフィールが壊れるのではないか？コレステロール値が非常に高くなってしまうのではないでしょうか。興味深いことに、あなたは4月に、あなたが何度も指摘しているように、唇の面で大きな問題を抱えているのです。そして実際に、高脂肪食であなたの脂質は非常によくなっています。そのことについて、少しお話を聞かせてください。
Julie G. 12:15
私が経験したことは、多くのApoE4キャリアに当てはまることだと思いますが、私たちは食事の脂肪を過剰に吸収する傾向があります。しかし、不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸を、あなたがおっしゃったように、アボカド、ナッツ、種子、脂身の多い魚、高ポリフェノール、エキストラバージンオリーブオイルなど、主に全体食から摂取することをモットーにしていれば、飽和脂肪を摂り過ぎなければ、高HDL、低中性脂肪という、非常に良い脂質プロファイルが得られる傾向にあります。ほとんどの人はLDLが極端に高いということはありません。しかし、中にはそういった人もいるでしょう。そのような場合には、高度な脂質検査を行い、低密度LDLや酸化LDLを調べ、さらには低放射線のカルシウムスキャンを行って、冠動脈内で何が起こっているのかを知ることが非常に重要だと考えています。
Dale Bredesen 13:07
そうですね。その通りですね。多くの人が、「ケトーシスになろうとしているけど、自分がまだケトーシスになっていないのか、どうなっているのかよくわからない」と言います。そこで、血液検査と呼気検査の違いについて少しお話しましょう。あなたは両方やったことがあると思います。血液検査を行う場合、血液検査にはどのような機器を使用していますか？また、一般的に何を対象としていますか？
Julie G. 13:34
そうですね。この話をしてくれてうれしいです。私たちのステップ1は、悪い食べ物をやめることでした。ステップ2では、空腹時血糖値の基準値を求めることにしています。ですから、まずは血糖値の測定から始めていただきたいのです。私たちが気に入っているのは、デュアルグルコースケトンメーターであるAbbott precision extraとketo Mojoの2つのシステムです。どちらも素晴らしい製品です。朝の空腹時血糖値は、コーヒーや紅茶、サプリメントを飲む前にチェックしてほしいですね。起床後、最初の30分から 1時間以内に空腹時血糖値をチェックします。そして、ケトン体の測定を始める前の数週間、空腹時の測定値が常に1デシリットルあたり70～90ミリグラムの範囲であることを確認します。私たちの最初の目標は、内因性ケトーシスに入ることです。内因性ケトーシスとは、体の中で自然にケトンを生成することです。そのためには、ケトフレックス12,3,長期断食、そして毎日の運動を組み合わせます。血糖値が確実に目標値に達したら、ケトン体の検査を始めますが、私はフィンガースティックで検査するのが好きです。私はプリセット精度エクストラを使用していますが、朝の空腹時の目標値が0.5ミリモルを超えた場合は、断食を始める前に再度検査をしてほしいと思っています。その後、断食前に再度テストを行い、その時点または日中に1.0～1.5ミリモルまで上げてもらいます。認知機能を高めるためには、もっと高い値が必要だという人もいます。ほとんどの人はその範囲内に収まっています。また、バイオセンスを使って呼気中のアセトンを測定したことがありますが、これは「エース」という単位で呼ばれています。バイオセンスを使用する場合は、1日に少なくとも3〜5回は測定したいものです。朝の空腹時に測定した後、毎食前にも測定します。1日3〜5回の測定で得られる曲線下の面積は、βヒドロキシ酪酸と約80%の相関関係があります。指先での測定に慣れている人は、タイムラグがあることを知っておくことも重要です。アセトンは、30分から 2時間ほど遅れて測定されます。また、HBに慣れている人であれば、8～10のアセトンは1.0ミリモルにかなり近いと思います。しかし、あなたが追い求めているのは1回の読み取りではなく、1日の終わりの累積スコアなのです。そして、それが120以上であることを望んでいます。
Dale Bredesen 16:41
そうですね。さらに付け加えると、実際に認知機能がある程度低下している人や、初期の認知機能低下に対処している人には、外因性ケトン体を使用しても問題ありませんが、そのギャップを埋めたいのです。しかし、ジュリーが言ったように、時間をかけて内因性ケトーシスに移行することにはいくつかの利点があります。あなたが言うように、グルコースから始めてケトーシスに入るまでの間、これらを測定してみて、違いがわかりますか？また、人々は、ケトーシスに入った時と出た時の違いをあなたに報告しますか？ケトーシスに入っているときと入っていないときの違いに気づくでしょうか。あなたは最初の頃、このような明確さがあることに気づいていました。そして、私たちの多くは、断食をするだけで、失われてしまう可能性のある、さらなる明晰さに気づくことがあると思います。正直に言うと、大規模なリパスを行った後、大規模な感謝祭のディナーの後などに気を失って寝てしまうと、物事に対する認識が甘くなることは誰にでもあることです。しかし、その反対に、断食をすると、私たちが使いたいと思っているシャープな感覚を得ることができるのです。では、この方法を取り入れている人たちについて、少しお話しましょう。副作用はありますか？間違ったことをすると痛い目に遭うかもしれない」という人もいるでしょう。たまに腎臓結石になったという人がいますが、これは比較的まれなケースだと思います。腎臓結石を示唆する研究は、ほとんどが発作のために非常に高いレベルの薬を服用している人を対象に行われています。そして、しかし、しかし、疑問の余地はありません。ケト風邪には問題がありますが、それは一過性のものです。これは一過性のもので、ケトーシス状態になって脱水症状を起こした人に問題があります。ジュリーさん、ケトーシスを始めたばかりの人には何をお勧めしますか？
Julie G. 18:40
ケトーシスを始めたばかりの人にとって、ケトーシス風邪（ケトフルー）は最も一般的な症状の一つだと思いますが、あなたがおっしゃったように脱水症状が原因です。ですから、十分な水分補給はとても重要です。ミネラルと電解質を供給する海塩の摂取量を増やし、水の摂取量も増やしましょう。加工食品をすべて断つと、ナトリウムの摂取量が劇的に減ります。そして、グリコーゲンの貯蔵量が減ると、腎臓から水が排出されます。これが脱水症状の原因です。脱水症状は腎臓結石の原因にもなりますが、非常に稀なケースですので、十分な水分補給を心がけることが、その副作用の低減にもつながります。
Dale Bredesen 19:29
そうですね。それから、高脂肪食の話をしていると、問題だと言う人もいるでしょう。これは問題です。私たちが話しているのは、数分前にあなたが言ったように、高飽和脂肪の話ではありません。私たちが話しているのは、マノア・サチュレートの話です。また、多価不飽和脂肪酸の話もしています。数年前にあなたと議論したことがありますが、飽和脂肪であるMCTオイルを摂取する人がいました。飽和脂肪酸であるMCTオイルを摂取することについては、何年も前に話し合ったことがありますが、もしあなたが陽性であれば、代わりに外因性ケトン体（ケトン体、ケトン体塩、ケトン体エステルなど）を摂取すべきだと言う人もいますし、LDL粒子数が800～1200程度であれば、LDL粒子数で判断することもできます。スイートスポットであれば、それほど心配する必要はありません。しかし、1500や2000などの数値が出ている場合は、MCTオイルを控えたほうがいいでしょう。また、飽和脂肪酸は、炭水化物が多い場合には特によくありません。飽和脂肪酸は、炭水化物が多いと特に良くありません。また、食物繊維がない場合も良くありません。ジュリー、他に強調しておきたいことはありますか？質問に答える前に、他に強調したいことはありますか？
Julie G. 20:33
それでは、ケトン体のサプリメントについて少しお話しましょう。あなたがおっしゃったように、このプログラムに参加して、インスリン抵抗性があり、認知機能が低下しているとしたら、それは危機的状況です。インスリン抵抗性の人は、多くの人がそのスピードを延ばすことができず、私のように低血糖症になってしまいます。そのような場合には、ケトン体を排出するサプリメントを使用するのが最適です。脂質の問題がなければ、MCTオイルやココナッツオイルもいいと思います。また、低用量から始めたい人は、小さじ1杯以下で、1日3回程度、分割して摂取するといいでしょう。エネルギーを供給してくれますが、グルコースと同じようにピークとボトムを繰り返すことになります。ですから、MCTもココナッツオイルも、1日に大さじ1杯程度を目安に、1日3回に分けて摂取する必要があります。脂質の問題があり、ケトン体塩やケトン体エステルを使用する場合は、メーカーの推奨ラベルに従ってください。あなたがこれらのものを試したことがあるかどうかはわかりませんが、私は試しました。初めてMCTを摂取したとき、愚かにも大さじ1杯を飲んでしまいました。震えが止まらなくなり、アメリカの山を登らなければならないような気分になりました。だから、それだけは避けたい。ケトン体塩やエステルを使用する場合も、ごく少量を使用し、体を慣らしてから、推奨される量に達するようにしましょう。もう一度言いますが、インスリン抵抗性を改善し、内因性のケトン体を作るためには、1日に3回に分けて摂取する必要があります。私たちは、ケトン体サプリメントを暫定的に使用することを望んでいます。
Dale Bredesen 22:30
いや、これは本当にいい指摘ですね。これは、治療を考える上での重要なポイントです。認知機能が低下している場合、先ほどお話したように、エネルギーが大きな障害となっている人がいます。しかし、それ以外の人もいます。血管に問題がある人もいれば、ケトン体や燃焼可能な基質の確保に問題がある人もいるわけです。血管障害がある人は、ケトン体のサポートを増やそうとしているので、この点にも注意する必要があります。しかし、MCTオイルやケトン体で血管病を悪化させてしまっては、何の解決にもなりません。逆に、血管の状態が良く、ケトン体を供給しているのであれば、MCTオイルは問題ないでしょう。繰り返しになりますが、自分の立ち位置を把握し、血管の状態が良好であることを確認する必要があります。それでは、素晴らしい質問をしてみましょう。運動機能が低下している人が水溶性食物繊維を十分に摂取することはできるのか、というディアドラさんの質問から始めましょう。食物繊維は最も重要なものの1つです。なぜなら、食物繊維には素晴らしい働きがあるからです。食物繊維は、運動性を高め、微生物に働きかけ、血糖値を下げ、脂質プロファイルを改善し、解毒作用を高めます。認知機能に良いものを探そうと思ったら、おそらく食物繊維を開発するのが一番だと思います。ケト・フレックス12．3は食物繊維がとても豊富です。以前、古代の人々は1日に100グラムを摂取していたと言われています。今では1日5～10グラム程度です。できれば30グラムを超えてほしいと思います。また、先ほどクロノメーターの話が出ましたが、これは自分の状態を把握するための無料の方法で、1日にどれだけの繊維を摂取しているかを知ることができます。その通りです。それでは、ジュリー、あなたは通常、1日にどのくらいの食物繊維を摂取していますか？
Julie G. 24:35
私の場合は、1日に25～50グラムですね。脂肪分の多い食事ですが、これはとても簡単なことです。お皿を見ると、4分の3が野菜で、でんぷん質を含まない野菜なので、食物繊維がたくさん含まれています。脂肪は非常に高カロリーですが、利用可能な形であるため、お皿の中に隠れています。だからこそ、私たちは何にでも味付けや仕上げに脂肪を使うのです。
Dale Bredesen 25:04
もちろんです。そしてもちろん、サイリウムハスクやこんにゃくの根、イエローなどを使って、さらに食物繊維を増やす人もいます。ローラは「低炭水化物ダイエットでは、T3の変換が低くなるのはどうですか？甲状腺への懸念はありますか？」確かに変化はあります。以前、甲状腺の感度について話しましたが、正しいことをしているときは、実際には甲状腺自体に対する感度が高くなることが多いのです。ジュリー、あなたは甲状腺に関して何か問題がありましたか？T3,T4からT3への変換、これは私たちの多くが年齢を重ねるにつれて起こることですが、T4からT3への変換が変わる可能性があるのです。
Julie G. 25:49
私は潜在性子宮筋腫で、ごく少量の薬で治療しています。私たちのアプローチでは、多くの人にこのような現象が見られています。それは病的なものですか？私はそうは思いませんが、私たちのエンジンは低いレベルで回転しているだけだと思います。しかし、そうは言っても、これは栄養学的なサポートであり、対処する必要があるので、少量の投薬を行っているのです。あとは、海塩を推奨していますが、海塩にはヨウ素が含まれていません。そのため、魚介類や海藻類から十分なヨウ素を摂取することが大切です。ですから、私は種野菜や野菜を調理するときに振りかけています。
Dale Bredesen 26:36
そうなんですね。そうですね。それから、子宮筋腫の数だけではなく、甲状腺機能についても調べてみましょう。部屋の中が好きで、他の人よりずっと暖かい場合は、おそらく少し甲状腺機能低下症であると思われます。しかし、バイラルフレックスでチェックすることもできます。これは甲状腺の機能を非常に定量的に調べる別の方法です。つまり、数値だけではなく、機能そのものも重要なのです。ドナはシーフードが嫌いだと言っています。それは問題ありません、ドナさん。前に話したように、放牧された鶏肉は一つの方法です。牧草で育てられた牛肉もそうですね。もちろん、ベジタリアンの人もいますが、認知機能を最適化するための適切な栄養素を摂取していれば、それも問題ありません。魚介類を食べても問題ありません。
Julie G. 27:27
藻類の油でも、他のサプリメントでも、オメガ3を補うことをお勧めします。それはとても素晴らしいことです。そして、オメガ3指数を測定しますが、8～10%の間であることが望ましいです。4月は10%を超えていました。ですから、食べ物ではなく、サプリメントで測定するようにしましょう。
Dale Bredesen 27:53
また、オメガ6とオメガ3の比率を見てみるのもいいでしょう。ω6とω3の比率は、1～4の間であることが望ましいですね。アメリカ人の典型的な食生活である10～15の比率では、オメガ6が多すぎます。これではオメガ6が多すぎて、オメガ3が足りません。そのため、オメガ6を補う必要があります。ジュリーが言うように、魚介類に興味がなくても、コリーンやオメガ3を含むこれらの栄養素を適切な量だけ摂取するようにしましょう。ドナによると、オメガ3が同じくらいなら、飽和脂肪酸が良いわけがないそうです。ええ、だから私たちは飽和脂肪を推奨しているのではなく、モットーである飽和脂肪と多価不飽和脂肪を推奨しているのです。Dieはあなたの作品が大好きだと言っています。ありがとうございます。Dieさんに感謝します。私の母はMCIで亡くなりました、コピーゼロのAPです。そうですか そして、お母さんとお父さんからのコピーがゼロであれば、絶対にその通りです。つまり、あなたの4人の姉妹にはAPがないということになります。なぜなら、あなたは母親や父親からAPを取得しなければならないからです。約32種類の遺伝子があり、すべての人が同じように貢献できるのは、たまたま最も一般的な遺伝子です。また、デトックスが特に苦手な人もいます。つまり、グルタが見つけたGPSやGSTに不正がない人です。それもあるんですね。家族の中にこれがあったということは、すでに関連性が同じではないことを示していますが、何かがあるということですね。ですから、私は皆さんに積極的な予防をお勧めしたいと思います。それが重要なのです。そうですね。バーバラさんからの質問ですが、私は2日目の断食中に突然、血糖値が64まで下がり、震え始めました。絶対にそうだ。これはとても良い点です。これもまた、気をつけなければならない理由です。ジュリーが数年前にやっていたことの1つに、MCTをいくつか用意しておいて、それを必要と感じたときに摂取するというものがありました。今はもう必要ないと思いますが。しかし、当時はそれを使っていました。そう、血糖値が下がっているということは、これでは復帰できないということであり、代謝の柔軟性を保つために必要なケトン体を生成できないということです。特に、時々見られるような40～50代にまで下がることはないはずです。ですから、少なくとも短期的にはこの状態を解消し、将来、高脂肪食に切り替える際には、よりスムーズに移行できるようにしておきたいものです。これが、ここでの良い点の1つです。低血糖症になることはないはずです。しかし、この方法に慣れていない場合、低血糖症になることはよくあります。ジュリーは、あなたが指摘したように、過去に非常に大きな低血糖症のエピソードを経験していますね。
Julie G. 30:56
ええ、今でも本当に低い数値が出ることがありますが、もうその症状はありません。でも、ドナにそのようなことが起こったのは残念ですし、そのようなことが起こると怖いですね。それは確かに、断食を終了する時期のサインです。この機会に、私たちは長期にわたる断食をあまりお勧めしません。毎日、グリコーゲンを消耗し、ケトーシス状態になっているのです。長期断食を勧める人の多くは、標準的なアメリカの食生活の合間に行っていると思います。つまり、標準的なアメリカ式ダイエットを数週間行った後に、長期の断食を行うというものです。しかし、私たちのプログラムでそれが必要かどうかはわかりませんし、体に必要のない負担を増やすことになるかもしれません。
Dale Bredesen 31:45
ええ、それはいい指摘ですね。バーバラさんの場合は、低血糖症に対処されたことでしょう。
Julie G. 31:52
を下げることができました。
Dale Bredesen 31:54
彼はシーフードが苦手なんです。多くの人がそうであるように。グロリアによると、私は非常に体重が少ない1型糖尿病患者で、グルテンフリーのパンや米を食べないといけないのですが、必要に応じてインスリンを摂取しています。私は素晴らしい食生活を送っています。しかし、あなたが言ったように、私は問題を抱えています、私の脳はシャープで、私はエネルギーを持っています。しかし、あなたがおっしゃるように、体重を85～90ポンドに維持するのが難しく、穀物を食べても82ポンドまでしか下がらないのです。ワオ。そうですね。そうですね、あなたがより多くのエネルギーを得ていることを確認する必要がありますし、量も増やす必要があります。素晴らしい点ですね。そして実際に、インスリンが分泌されないために無理をしないようにすることで、無理をしないようにしているのです。これは素晴らしいことだと思います。インスリンを作ることができない膵臓へのストレスや負担が軽減されます。私たちは通常、70%前後のカロリーを脂肪から摂取し、15%前後の適切なタンパク質を摂取します。肥満気味の人は、もっと必要かもしれません。ウェイトトレーニングをしている人は、もっと必要かもしれません。少し年齢を重ねた方には、より多くの量が必要かもしれません。しかし、ジュリー、あなたがクロノメーターを使って自分自身をフォローしていることは知っていますが、カロリーとタンパク質の観点から見た脂肪率は、通常どのくらいになるのでしょうか？
Julie G. 33:50
脂肪と炭水化物の比率は、時間とともに変化します。皆さんには、ぜひ私たちの本、「エンド・オブ・アルツハイマー・プログラム」を手にとっていただきたいと思います。第12章では、理想的な多量栄養素の比率を把握するための手順を説明しています。その中で、ある女性が130ポンドの体重を達成したときの計算を紹介していますが、彼女は当初、より多くの食事脂肪を必要としていました。彼女の場合、体重から計算すると、脂肪が75%、タンパク質が10%、炭水化物が15%くらいになると思います。このように、人によって少しずつ違いがあります。しかし、彼女が1型糖尿病患者でありながら、これだけの成果を上げているのは素晴らしいことです。しかし、体重が少ないと、認知機能の低下のリスクもあります。私たちがこの神経燃料不足を危機的だと思うように。低体重であることも同様に危機的だと思います。そのような人には 寝る前の3時間はまだ大丈夫ですが、朝、お腹が空いているのであれば、ぜひ朝食を食べて、アボカドやナッツ、種などのヘルシーな脂肪を増やしてください。また、インスリン過敏症の方は、ジャガイモやカブ、パースニップなどのレジスタントスターチを少量ずつ使用することもできます。
Dale Bredesen 35:19
それはいいアイデアですね。そして、彼女は長期の断食をするのではなく、1日3食にしたほうがいいでしょう。
Julie G. 35:25
タンパク質について考えてみましょう。体重が少ないときは、1kgあたり1.1～1.2gを目安に、現在の体重ではなく、理想的な体重を基準にするといいでしょう。ええ、ええ、タンパク質を増やしましょう。筋肉を強く、安定させたいですからね。
Dale Bredesen 35:45
サルコペニアにならないようにするために、とても良いポイントですね。カレンは、先ほどジュリーが脂肪高吸収体の信念を示したように、ボストン心臓診断を行ったところ、植物ステロール、ラクダ、ステアなど、すべてのモンスターがβ、シトステロール、カンペストルで、すべてアボカドからと推定されていると言いました。そして、これは私たちが高すぎると思っているもうOne Health法です。ですから、ケトについて、そして健康に良い脂肪については、私は本当に困っていました。これは良い点ですね。さて、あなたはボストン・ハートを調べましたか？その特別なものを見ましたか？また、高脂肪食の場合はどうでしたか？
Julie G. 36:18
私の場合、植物ステロールも高かったのですが、全体的なプロフィールが非常に良かったので、あまり心配していませんでした。彼女が言ったように、私が食べていた食品のせいで高かったのだと思いますよ。
Dale Bredesen 36:33
高濃度の植物を持つことは、それほど悪いことではありません。もちろん、脂質を減らすために植物ステロールを摂取する人もいます。
Julie G. 36:42
私たちは、キャリアの方にサプリメントとして植物ステロールを摂取することをお勧めしていませんが、野菜から摂取してください。
Dale Bredesen 36:50
そして、繰り返し見てきたことですが、ケトフレックス、12,3といった適切な食事をとり、運動やその他のことをすべて行うと、降圧剤や抗糖尿病薬が不要になることがわかっています。もちろん、多くのグループが、2型糖尿病患者にケトジェニックダイエットを行うことを推進しています。そうすると、もう薬が必要ないことがわかってきます。このように、人々は基本的に通常の健康状態に戻っており、現在のライフスタイルや食生活がいかに最適な健康状態から遠ざけているかを示しているのです。また、「インスリン感受性」と「インスリン抵抗性」、「糖尿病予備力」という質問がありましたが、これも良い点です。糖尿病になると何が起こるかというと、1つ1つのことを測定していくと、最初に見られる変化は、グルコース負荷試験で、グルコースを摂取すると、インスリンとの反応が大きくなることです。これがインスリン抵抗性の始まりです。グルコースに反応してインスリンが高くなっているのです。インスリン受容体の下流にあるIRS1と呼ばれる分子の変化を実際に測定することができます。インスリン受容体はIRS1を介してシグナルを送り、リン酸化パターンの変化が見られるようになり、基本的に「私は電源を切ります。これからは、それを超えなければならない。私たちはいつもこのように例えています。例えば、何年も大音量でドラムを叩いている子供がいて、あなたがイヤーマフをつけ始めたとして、配偶者が家に帰ってきてブラームスの子守唄を聴かせても、あなたには聞こえないでしょう。これが、インスリン抵抗性を持つ人に起こっていることです。つまり、良いことである感受性から悪いことであるインスリン抵抗性になるわけです。そうなると、2型糖尿病になりやすくなってしまいます。さて、最終的にどうなるかというと、インスリンの出入りが激しくなった後、しばらくはインスリンが高い状態が続きますが、血糖値は正常のままです。しかし、そのために残業をしていると、最終的には膵臓のベータ細胞が壊れてしまい、それほど多くのインスリンを作ることができなくなります。その時、グルコースが上昇し始めます。アルツハイマー病の場合は、症状が出る前の長い期間がありますよね。この場合は、過剰なインスリンを分泌しているところです。約1億人のアメリカ人がある程度のインスリン抵抗性を持っていると言われています。私たちは、簡単な臨床検査でインスリン抵抗性を測定する最も良い方法であるHoma IRを常に見ています。空腹時血糖値と空腹時インスリン値を測定し、これらを掛け合わせて405で割ったものです。そして、1.0を超えて、1.34や5,さらには2以上の値になると考えられています。これがインスリン抵抗性であることを示しています。ですから、あなたの家では、1.0前後に抑えるべきです。ケリーは、「朝食、夕食、昼食に何を食べたらいいか、例を挙げて教えてください」と質問しています。ジュリー、あなたはこのことについて多くのことを書いていますね。本の中でも、あなたが通常食べているものについて、とてもうまく説明してくれています。でも、そのことについて話しましょう。今日のことを話しましょう。今日は何を食べましたか？
Julie G. 40:25
今日は何も食べていません。よし、予定の4時になった。卵とブロッコリーとサツマイモを食べようと思っています。と楽しみにしています。でも、最初の頃、1日2食だったときは、1日の最初の食事に卵を食べていました。そして、お皿の上には、でんぷん質を含まないさまざまな野菜が並んでいました。オリーブオイルです。私はお皿の上に海塩と新鮮なハーブを入れたラメキンを置くのが好きです。そして、野菜を一口食べるごとにそれに浸します。私はこのオリーブオイルの味が大好きなんです。それに体にもいいしね。そして夕食には、サーモン1切れと、でんぷん質を含まない色とりどりの野菜をたっぷり使った大きなサラダ、アボカド1個、ナッツ類をひとつかみ、これが1日の典型的な食事の内容です。しかし、本の中ではこのように説明しています。だから、とてもいい質問だと思います。インスリン抵抗性の方は、最初は1日3食、間食も摂ることになるでしょう。しかし、目標は1日2食で間食をしないようにすることです。私の場合は1日1食で大丈夫ですが、誰にでもできることではありません。そして、それがみんなの最終目標である必要もありません。だからこそ、1日2食を実現できれば、それは素晴らしいことだと思います。
Dale Bredesen 41:54
素晴らしいですね。そして、MCTやココナッツオイルはどうでしょう？それらは断食の妨げにならないのですか？そうです。通常のポイントは、約50キロカロリーになったら断食を中断したことになりますが、もし数キロカロリーのものを食べたとしても、おそらく違いはないでしょう。しかし、もちろん、もう一つのポイントは、ケトーシスを脱却しているかどうかです。そう、断食を中断することはできても、ケトーシスを解消することはできません。なぜなら、この場合はまだ脂肪を燃焼しているからです。そして、スージーさんは、防弾コーヒーについてどう思われますか？確かに、デイブ・アスプリーは彼のアプローチとMCTオイルを使った方法で非常に良い仕事をしています。ジュリー、あなたはオイル入りのコーヒーが好きですか？
Julie G. 42:50
私はコーヒーをブラックにして、Sweet Leafのステビアドロップを使っています。そして、ある味にこだわっています。味は肉食系だと思っています。でも、1～2滴でコーヒーが美味しくなるんですよ。朝のMCTオイルは、なくてもケトーシスになるので、やらないことにしました。防弾コーヒーは、外因性ケトン体サプリメントと同じように、悩んでいる人には良いものかもしれません。脂肪燃焼モードに入るのに苦労している人にとっては、空腹であることがわかっていても、不快感を感じる期間があります。そして、低血糖症になってしまったら、断食を中断して食事をすることになります。しかし、血糖値をチェックすることはできます。30分ほどで元の状態に戻りますので、それまで我慢してください。また、実際に測定してみると、とても面白いですよ。ケトン体とグルコースを測定することができます。ケトーシスに入ると急に安定した気分になりますが、その過渡期が苦手な人には、防弾コーヒーがいいかもしれません。私はMCTカプセルを飲んだことがありますが、それは非常に低用量ですが、不快感を感じたときにはそれで乗り越えることができます。
Dale Bredesen 44:13
そうですね。低血糖は絶対に避けなければなりません。認知機能にもよくありません。そうですね。そして、ここを見てみましょう。キャサリン妃は、ケトン体のエステルについて尋ねています。また、その品質はどうなのでしょうか？ええ、素晴らしい指摘ですね。ケトンエステル、ケトン、塩類とケトンエステルを比較すると、ケトンエステルの方が一般的に少し高いレベルのケトーシスを得ることができます。ケトンエステルの大きな問題点は、味がひどいことです。そのため、何年もの間、人々はより良い味のものを作ろうと努力してきました。私は、ケトンソルトとケトンエステルを組み合わせた「k one」という製品を愛用しています。これが一つの方法です。しかし、他の人たちは、自転車レースなどに夢中になっている人たちもいます。パンプアップのためには 純粋なケトンエステルを使いたいのです。いずれにしても、自分に合ったものを見つけることが大切です。ケトンソルトは味が良いですが、それほど高いパンプアップ効果はありません。ジュリーが指摘したように、これはあまり長くは続かず、数時間で終わります。外因性のケトーシスを得たい初期の段階では、内因性のケトーシスに移行する際に重要なケトーシスを維持するために、1日3回行うのが良いでしょう。また、品質に関しては、非常に良いものがありますので、Ketone Aidなどを調べてみると良いでしょう。それから、ケンガスさんにお聞きしたいのですが、サイリウムハスク繊維のサプリメントを摂取するとケトーシスを脱却することになりますが、それは断食を破ることになるのでしょうか？ええ、その通りです。そうではなく、非常に低カロリーなので、腸内細菌を養うことができます。しかし、ケトーシスのレベルを変えることはできません。そうすべきではありません。ジュリアさん、以前にケトン体を測定したことはありますか？サイリウムハスクを摂取した後に？
Julie G. 46:15
そうですね、実際のところ、夜にそのようなサプリメントを摂ります。翌朝、ケトーシス状態になるのに問題はありませんので、全く影響はありません。だからといって、断食期間中の朝にそれをすることはないでしょう。私はケンドラに夜にやるように勧めています。
Dale Bredesen 46:39
ええ、とてもいい指摘ですね。そうですね。ナンシーは、「血管に問題がある人はどうするの？そうですね、数分前にも話しましたが、絶対にそうです。これは非常に重要なことです。ケトン体が生成され、それが脳への可燃性燃料となるのですが、問題は輸送です。血液の中に何があるかではなく、血液自体が問題なのです。1つ目は、血流そのものを確保しているかどうかです。ここでは、良い血管と開いた血管を確保することが重要であるという例を挙げています。血管プロファイルを改善することで、脂質パラメータの改善にもつながります。そして第二に、血液中に酸素があるかどうかです。睡眠時無呼吸症候群の人が大きな問題を抱えていますが、血流は確保されていますし、ケトーシス状態にもなっています。しかし、問題は十分な酸素が得られないことです。ミトコンドリアの末端では、すべてが酸素に引き渡されます。そうすると、これがエネルギーの作り方なのです。そうしてATPが作られるのです。ジュリアが書いているように、シンプルなオキシメーターを手に入れて、いろいろな方法でチェックすることができますし、Apple Watchでチェックすることもできます。そして3つ目の要素は、これまで説明してきたケトン体で、これは燃料そのものだからです。そして4つ目は、ミトコンドリアの機能です。燃料があっても、その燃料を燃やすものがなければ、何の役にも立ちません。燃料があっても燃やすものがなければ意味がありません。これら4つの要素が揃うことで、シナプス形成やシナプス利用に必要なエネルギーを供給することができるようになるのです。先ほどジュリーさんがおっしゃっていたように、血管の状態を見るためにカルシウムスキャンを受けてみてはいかがでしょうか。そして、パラメータに従ってみてください。もし、造血幹細胞のRPが高ければ、炎症が続いていれば、それは血管にとって問題となります。これが、Ewokを検討している人にお勧めしている理由です。これは酸素療法付きのエクササイズです。もうひとつ重要なことは、ジュリーさんは加圧トレーニングで素晴らしい結果を出しているということです。これも、末梢と脳がコミュニケーションをとっている例だと思います。加圧は脳に巻かれているわけではありませんが、それでも筋肉が体の残りの部分とコミュニケーションをとっているので、人々は改善に気づいています。加圧を使った結果について、少しお話を聞かせてください。
Julie G. 49:14
そうですね。第2部では、知らない人のために、日本のエクササイズのやり方を紹介します。まず腕を鍛え、次に足を鍛えます。そして私はそれを筋力トレーニングで行っています。毎日やっています。そうすることで、一酸化窒素と呼ばれる物質が蓄積されていきます。
Dale Bredesen 49:43
一酸化窒素を増やしているんですね。その通りです。
Julie G. 49:47
ええ、そして私は先に進みません。
Dale Bredesen 49:49
PGC1αのように、あなたが基本的に末梢と脳の間でコミュニケーションをとっていることを言いたいのです。
Julie G. 49:56
その通りです。そして、体にストレスを与えることで、より軽い重量を使う必要があります。そして、ワークアウトの時間は短くなりますが、驚くべき結果が得られます。また、BDNFやマルギンのレベルを刺激し、中枢神経系にさまざまな影響を与えることもわかっています。つまり、本当にパワフルなのです。あなたのFacebookページにもリンクしておきますので、もっと詳しい方法を知りたい方は、ぜひご覧ください。
Dale Bredesen 50:24
ええ、素晴らしい指摘ですね。他にもいい質問がたくさんありますね。これらの質問は、オンラインに戻ってサイトに掲載していきます。皆さん、素晴らしい質問をありがとうございました。ジュリー、あなたの専門知識と知恵にいつも感謝しています。また次回お会いしましょう。それでは。