ダイエット・食品

発酵

トップ10ベスト発酵サバイバルフード
Top 10 Best Fermentation Survival Foods

更新日：2020年8月12日 - 記事：Tom Brennan 発酵を使用して食品を保存する方法を知ることは、長期的な災害を生き残るのに役立つ。ここでは、古代の生存方法を現代的に見て、最も健康的な発酵サバイバル食品のトップ10を紹介する。 緊急事態の前に、発酵と長期保存に最適なサ
2022/05/13
環境危機・災害発酵食料備蓄・保存食糧安全保障・インフラ危機
発酵

バルカン半島における食糧安全保障と食糧主権を目的とした発酵食品　アルバニア北東部のゴラニ族を事例として
Fermented Foods for Food Security and Food Sovereignty in the Balkans: A Case Study of the Gorani People of Northeastern Albania

『ジャーナル・オブ・エスノバイオロジー』掲載記事 - 2014年2月 Cassandra L Quave アンドレア・ピエローニ エモリー大学 University degli Studi di Scienze Gastronomiche 民族生物学ジャーナル 34(1): 28
2022/05/12
発酵食糧安全保障・インフラ危機
飲料

ココナッツウォーターの化学組成と生物学的性質
The Chemical Composition and Biological Properties of Coconut (Cocos nucifera L.) Water

2009年12月9日オンライン公開 要旨 ココナッツウォーター（ココナッツ液状胚乳）は、その多くの用途から、世界で最も汎用性の高い天然物の1つである。このさわやかな飲料は、栄養価が高く、健康に有益であるため、世界中で消費されている。ココナッツウォーターが健康や薬用に役立っているこ
2022/05/06
飲料
食品

テンダーココナッツウォーターは、in vitro敗血症モデルにおいてAKTおよびJNKシグナル伝達経路を活性化することにより、肝炎を抑制する
Tender coconut water suppresses hepatic inflammation by activating AKT and JNK signaling pathways in an in vitro model of sepsis.

2019年10月31日オンライン公開 Jaganathan Lakshmanan,1,* Baochun Zhang,1 Kalen Wright,1 Amierreza T. Motameni,1 Vaitheesh Jaganathan,1 David J. Schultz,
2022/05/05
食品飲料
糖質・甘味料

天然甘味料　消費者にとっての食品の自然性の関連性、食料安全保障の側面、持続可能性と健康への影響

Natural Sweeteners: The Relevance of Food Naturalness for Consumers, Food Security Aspects, Sustainability and Health Impacts 2020年8月28日オンライ
2022/05/04
糖質・甘味料
GMO、農薬

グリホサート対グリホサートベースの除草剤の曝露量　その毒性に関するレビュー
Glyphosate vs. Glyphosate-Based Herbicides Exposure: A Review on Their Toxicity

2022年1月17日オンライン公開 要旨 グリホサート系除草剤は，1970 年代以降，世界中で雑草管理の第一選択剤として使用されてきた。主に，その有効性と低毒性の報告により，高い支持を得てきた。最近の研究の多くは、土壌、大気、水、食品中における農薬の残留性、あるいは動物への曝露の
2022/05/01
GMO、農薬グリホサート
GMO、農薬

グリホサート曝露による多面的な結果　臓器障害から炎症、がん、生殖、発達への影響まで
Pleiotropic Outcomes of Glyphosate Exposure: From Organ Damage to Effects on Inflammation, Cancer, Reproduction and Development

2021年11月22日オンライン公開 Marianna Marino,1 Elena Mele,2 Andrea Viggiano,1 Stefania Lucia Nori,3 Rosaria Meccariello,2,* and Antonietta Santoro1,*.
2022/04/30
GMO、農薬グリホサート
GMO、農薬

食と農の再考／食糧危機という神話
Rethinking Food and Agriculture / The myth of a food crisis

Rethinking Food and Agriculture: New Ways Forward 2020年10月　ジョナサン・ラッセル・レイサム バイオサイエンス・リソースプロジェクト、イサカ、ニューヨーク州、アメリカ合衆国 食料と農業の再考 新たな前進のための方法 Wood
2022/04/29
GMO、農薬食糧安全保障・インフラ危機
水・EZウォーター

身体活動時の無糖炭酸水の摂取は2型糖尿病を引き起こすか？
Does intake of sugarless carbonated water at physical activity cause type 2 diabetes?

初出：2013年4月12日 概要 中高年であること以外にも、いくつかの要因が2型糖尿病（T2D）の発生に関連することが示されており、そのうちの2つは、太り過ぎ（Ohlsonら1988、Chanら1994）、高血圧（Weiら2011）であることだ。さらに、ダイエットソーダの消費（N
2022/04/20
水・EZウォーター飲料
プリオン病

神経変性疾患におけるトレハロースの治療可能性：既知のものと未知のもの

Therapeutic potential of trehalose in neurodegenerative diseases: the knowns and unknowns 2021年2月19日オンライン公開 Masoomeh Khalifeh, George E. Bar
2022/04/18
プリオン病糖質・甘味料
食品

ポップコーン（Zea Mays L. var. Everta）の抗酸化能と総フェノール含量の分析

Analysis of Popcorn (Zea Mays L. var. Everta) for Antioxidant Capacity and Total Phenolic Content 2019年1月14日にオンライン公開 マイケル・G・ココ・ジュニア、ジョー・A・ヴィ
2022/04/07
食品
食品

チューイングガム　認知パフォーマンス、気分、ウェルビーイング、および関連する生理機能

Chewing Gum: Cognitive Performance, Mood, Well-Being, and Associated Physiology 2015年5月17日オンライン公開 アンドリュー・P・アレン1 、*、アンドリュー・P・スミス2 概要 最近のエビデンス
2022/03/17
食品
GMO、農薬

農薬、公害、イギリスの静かな春、1963-1964　イギリスの庭の毒

Pesticides, pollution and the UK's silent spring, 1963–1964: Poison in the Garden of England 2017年2月15日オンライン公開 J. F. M. Clark* 概要 「スマーデン事件」は
2022/03/08
GMO、農薬
ホメオスタシス・ホルミシス

病気に伴う食欲不振　母なる自然が考えた免疫栄養学？

Sickness-Associated Anorexia: Mother Nature's Idea of Immunonutrition? オンライン公開 2016 Jun 29. 概要 感染症に罹患すると、免疫細胞の増殖、抗体の構築、発熱反応の誘導が行われ、宿主に継続的な代謝
2022/02/25
ホメオスタシス・ホルミシス断食・ダイエット
ケトーシス

カプリル酸　注意事項 ＆ 相互作用

CAPRYLIC ACID 更新日：2021年6月11日 概要 カプリル酸は中鎖脂肪酸の一種で、パーム油、ヤシ油、ヒトやウシの乳に含まれています。 カプリル酸は、てんかん（痙攣)透析患者の血液中の蛋白質であるアルブミン濃度の低下、消化器系疾患（胃内細菌の異常)脂肪の吸収異常、胸腔
2021/10/23
ケトーシス
断食・ダイエット

COVID-19と肥満：断食で2つのパンデミックと戦う

COVID-19 and obesity: fighting two pandemics with intermittent fasting オンラインで2021年6月25日公開 Kafi N. Ealey,1,3,⁎ Joy Phillips,1,3 and Hoon-Ki S
2021/09/14
断食・ダイエット食事・栄養素（免疫）
KD論文

ケトジェニックダイエットと運動パフォーマンス

Ketogenic Diets and Exercise Performance 要旨 ケトジェニックダイエット（KD）は、肥満との戦いのために、その名目上の評判のために人気の復活を得ている。KDはまた、ケトン体の形でエネルギーを生産するための代替および/または補完的な方法として
2021/09/13
KD論文ケトーシス
糖尿病

3型糖尿病とそのアルツハイマー病への影響

Type 3 Diabetes and Its Role Implications in Alzheimer’s Disease オンラインで2020年4月30日に公開 Thuy Trang Nguyen,1,† Qui Thanh Hoai Ta,2,† Thi Kim Oan
2021/09/12
糖尿病糖毒性・1.5型糖質・甘味料
KD論文-AD

アルツハイマー病の治療および予防法としてのケトジェニックダイエットの可能性

The ketogenic diet as a potential treatment and prevention strategy for Alzheimer's disease Gina M. Broom , Ian C. Shaw , Julia J. Rucklidge
2021/09/10
KD論文-ADケトーシス
断食・ダイエット

間欠断食：待つことは体重に値するか？

Intermittent Fasting: Is the Wait Worth the Weight?  2018 Jun; 7 概要 レビューの目的 動物モデルと最近の臨床試験から、間欠的絶食（IF）の基礎的なメカニズムと潜在的な利点をレビューする。 最近の知見 IFには数多く
2021/09/09
断食・ダイエット
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