食品

リスク食品

ステビアの葉からステビア甘味料へ その科学、利点、および将来の可能性を探る

Stevia Leaf to Stevia Sweetener: Exploring Its Science, Benefits, and Future Potential  プリシラ・サミュエル、キース・T・アヨブ、ベルナディーン・A・マグヌソン、ウルスラ・ヴェルワー・リエック、パー・ベンディックス・ジェペセン、ピ...
食品

甘酒

甘酒 酒粕と米麹の混合物を摂取するとムチン濃度が上昇し、マウスの腸内細菌叢が変化することについて Intake of a Mixture of Sake Cake and Rice Malt Increases Mucin Levels and Changes in Intestinal Microbiota in Mice ...
リスク食品

高齢者の脆弱性、サルコペニア、認知機能低下のリスクに対する牛乳およびその他の乳製品の効果 系統的レビュー

Effect of Milk and Other Dairy Products on the Risk of Frailty, Sarcopenia, and Cognitive Performance Decline in the Elderly: A Systematic Review Federico Cuesta-Tri...
認知症 食事と栄養

アルツハイマー病に対する食事の変調効果

Modulating Effect of Diet on Alzheimer’s Disease 要旨 平均寿命の延伸に伴い、アルツハイマー病などの神経変性疾患が増加している。この疾患の特徴は、高リン酸化タウタンパク質による細胞内神経原線維のもつれの蓄積、βアミロイドペプチド(アミロイドβ)の細胞外沈着物からなる老人斑、神経細...
リスク食品

異なるFAOゾーンの野生および養殖サケにおける環境汚染物質と抗生物質残留物の存在によるリスクの特徴付け

Risk characterisation from the presence of environmental contaminants and antibiotic residues in wild and farmed salmon from different FAO zones 概要 鮭の消費量は年々増加している。サケの養殖...
認知症 食事と栄養

卵黄の色が重要である意外な理由

The Surprising Reason the Color Of Egg Yolks Matter 私は毎週のように食料品の買い物を安く済ませる傾向がある。しかし、品質の良い商品、例えばケージフリーの卵などでお得な商品を見つけたら、いつもそれを利用している。今週はケージフリーの18カウントカートンを持って帰宅し、...
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バージンオリーブオイルの補給と長期的な認知:PREDIMED-NAVARRAランダム化試験

Virgin olive oil supplementation and long-term cognition: the PREDIMED-NAVARRA randomized, trial アブストラクト:目的 地中海の食事をテストする対照的な介入の認知への影響を評価する。 (MedDiet)。デザイン:6....
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認知機能低下の遅延に対するエキストラバージンオリーブオイル摂取の効果 セコイリドイド系オレオロイロペインの役割?

Effect Of An Extra-Virgin Olive Oil Intake On The Delay Of Cognitive Decline: Role Of Secoiridoid Oleuropein? 要旨 現在、世界的に高齢化が進んでいる。このような高齢化は、記憶力や速度処理能力の低下など、いくつかの機能の...
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エルゴチオネイン(キノコ成分)の認知機能活性 研究者向け 認知症・パーキンソン病など

Ergothioneine-Cognitive-Vitality-For-Researchers Cognitive Vitality Reports®は、アルツハイマー病創薬財団(ADDF)の神経科学者によって書かれたレポートである。これらの科学的レポートには、薬剤、開発中の薬剤、ターゲット、サプリメント、栄養補助食品...
食品

コーヒー/カフェインが脳の健康や病気に与える影響 患者に何を伝えるべきか?

Effects of coffee/caffeine on brain health and disease: What should I tell my patients? 要約 過去10年以上にわたり、食品規制当局は、コーヒー/カフェインの消費は、1回の食事で200mg(約2杯半のコーヒーカップ)または1日400mg(約...