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ウメの植物化学的成分、薬理学的特性および臨床応用に関する包括的レビュー
Comprehensive Review of Phytochemical Constituents, Pharmacological Properties, and Clinical Applications of Prunus mume

Comprehensive Review of Phytochemical Constituents, Pharmacological Properties, and Clinical Applications of Prunus mume Front Pharmacol.202
2023/01/14
食品
アミノ酸

食餌性タンパク質と加工が腸内細菌叢に及ぼす影響-システマティックレビュー
Effect of Dietary Protein and Processing on Gut Microbiota—A Systematic Review

ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8840478/ ニュートリエント.2022 Feb; 14(3):453. 2022年1月20日オンライン公開 doi:10.3390/nu14030453 pmcid: pmc8840478 PMID：3527
2022/12/23
アミノ酸リスク食品腸内微生物叢食品
食品

豆の栄養に関する論文　まとめ
Paper on Bean Nutrition Summary

インゲンマメはヒトの健康を促進するか？臨床試験および無作為化対照試験の系統的レビューとメタアナリシス 4.考察と結論 一般的な豆の消費と4つの健康アウトカム（心血管疾患、糖尿病、肥満、がん）を関連付ける23の論文を分析したところ、通常の豆の消費に関連するいくつかの興味深い結果が観
2022/11/11
食品食料備蓄・保存
脂質・細胞膜・コリン

黄金の卵 | 栄養価、生物活性、およびヒトの健康に対する新たな利益
The Golden Egg: Nutritional Value, Bioactivities, and Emerging Benefits for Human Health

2019年3月22日オンライン公開 概要 卵は、孵化までの胚の発達をサポートするために必要なマクロおよびミクロ栄養素のカプセル化された供給源である。その栄養素の完璧なバランスと多様性、高い消化率、そして手頃な価格により、卵は人間の基本的な食物として脚光を浴びている。 しかし、卵は
2022/07/18
脂質・細胞膜・コリン食品
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ギー（澄ましバター）の血清脂質レベルおよびミクロソーム過酸化脂質に対する影響
The effect of ghee (clarified butter) on serum lipid levels and microsomal lipid peroxidation

Ayu. 2010 Apr-Jun; 31(2): 134-140. 要旨 ギーは、澄ましバターとしても知られ、アーユルヴェーダでは数千年にわたり治療薬として利用されてきた。古代インドでは、ギーは食用油として好んで使用されていた。過去数十年間、ギーには飽和脂肪酸とコレステロールが
2022/06/25
食品
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培養肉の神話　レビュー
The Myth of Cultured Meat: A Review

Front Nutr. 2020; 7: 7. 2020年2月7日オンライン公開 要旨 人口増加に伴う食糧需要の増加を満たすため、培養肉（試験管内培養肉、人工肉、実験室培養肉とも呼ばれる）は、より責任ある行動を取りたいが食生活を変えたくない消費者のための良い代替品として、その擁護
2022/06/07
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テンダーココナッツウォーターは、in vitro敗血症モデルにおいてAKTおよびJNKシグナル伝達経路を活性化することにより、肝炎を抑制する
Tender coconut water suppresses hepatic inflammation by activating AKT and JNK signaling pathways in an in vitro model of sepsis.

2019年10月31日オンライン公開 Jaganathan Lakshmanan,1,* Baochun Zhang,1 Kalen Wright,1 Amierreza T. Motameni,1 Vaitheesh Jaganathan,1 David J. Schultz,
2022/05/05
食品飲料
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ポップコーン（Zea Mays L. var. Everta）の抗酸化能と総フェノール含量の分析

Analysis of Popcorn (Zea Mays L. var. Everta) for Antioxidant Capacity and Total Phenolic Content 2019年1月14日にオンライン公開 マイケル・G・ココ・ジュニア、ジョー・A・ヴィ
2022/04/07
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チューイングガム　認知パフォーマンス、気分、ウェルビーイング、および関連する生理機能

Chewing Gum: Cognitive Performance, Mood, Well-Being, and Associated Physiology 2015年5月17日オンライン公開 アンドリュー・P・アレン1 、*、アンドリュー・P・スミス2 概要 最近のエビデンス
2022/03/17
食品
小麦（グルテン）・乳製品

穀物製品のタンパク質消化率

Protein Digestibility of Cereal Products オンラインで公開2019年6月8日 概要 タンパク質の消化性は、現在注目されている研究テーマであり、食品業界にとっても大きな関心事である。タンパク質の品質を評価するために、さまざまなスコアリング方法
2021/04/19
小麦（グルテン）・乳製品栄養計算食品
リスク食品

ステビアの葉からステビア甘味料へ　その科学、利点、および将来の可能性を探る
Stevia Leaf to Stevia Sweetener: Exploring Its Science, Benefits, and Future Potential 

掲載：2018年07月06日 記事履歴 要旨 ステビオール配糖体甘味料は、ステビアrebaudiana Bertoni植物、それは何百年もの間、その甘いプロパティのために使用されている南米に自生しているキク科（Compositae）のメンバーから抽出し、精製されている。肥満、糖尿
2020/11/17
リスク食品糖質・甘味料食品
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甘酒

甘酒 酒粕と米麹の混合物を摂取するとムチン濃度が上昇し、マウスの腸内細菌叢が変化することについて Intake of a Mixture of Sake Cake and Rice Malt Increases Mucin Levels and Changes in Intest
2020/11/17
食品
リスク食品

高齢者の脆弱性、サルコペニア、認知機能低下のリスクに対する牛乳およびその他の乳製品の効果　系統的レビュー

Effect of Milk and Other Dairy Products on the Risk of Frailty, Sarcopenia, and Cognitive Performance Decline in the Elderly: A Systematic R
2020/11/16
リスク食品食品
認知症　食事と栄養

アルツハイマー病に対する食事の変調効果

Modulating Effect of Diet on Alzheimer’s Disease 要旨 平均寿命の延伸に伴い、アルツハイマー病などの神経変性疾患が増加している。この疾患の特徴は、高リン酸化タウタンパク質による細胞内神経原線維のもつれの蓄積、βアミロイドペプチド（ア
2020/11/12
認知症　食事と栄養食品
リスク食品

異なるFAOゾーンの野生および養殖サケにおける環境汚染物質と抗生物質残留物の存在によるリスクの特徴付け

Risk characterisation from the presence of environmental contaminants and antibiotic residues in wild and farmed salmon from different FAO z
2020/11/11
リスク食品食品
認知症　食事と栄養

卵黄の色が重要である意外な理由

The Surprising Reason the Color Of Egg Yolks Matter 私は毎週のように食料品の買い物を安く済ませる傾向がある。しかし、品質の良い商品、例えばケージフリーの卵などでお得な商品を見つけたら、いつもそれを利用している。今週はケージフリー
2020/11/10
認知症　食事と栄養食品
脂質・細胞膜・コリン

バージンオリーブオイルの補給と長期的な認知：PREDIMED-NAVARRAランダム化試験
Virgin olive oil supplementation and long-term cognition: the PREDIMED-NAVARRA randomized, trial

Virgin olive oil supplementation and long-term cognition: the PREDIMED-NAVARRA randomized, trial アブストラクト：目的 地中海の食事をテストする対照的な介入の認知への影響を評価する。
2020/11/09
脂質・細胞膜・コリン食品
食品

コーヒー/カフェインが脳の健康や病気に与える影響　患者に何を伝えるべきか？

Effects of coffee/caffeine on brain health and disease: What should I tell my patients? 要約 過去10年以上にわたり、食品規制当局は、コーヒー/カフェインの消費は、1回の食事で200mg（約2
2020/11/01
食品飲料
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くるみの認知と脳の健康への効果

Beneficial Effects of Walnuts on Cognition and Brain Health 要旨 酸化ストレスと神経炎症は、老化過程、軽度認知障害（MCI)アルツハイマー病（アルツハイマー病)その他の脳障害において重要な役割を担っている。アミロイドβタ
2020/10/30
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焙煎コーヒー中のフェニルインダンはアミロイドベータとタウの凝集を抑制する

Phenylindanes in Brewed Coffee Inhibit Amyloid-Beta and Tau Aggregation 要旨 コーヒーの摂取はアルツハイマー病（AD）やパーキンソン病（PD）の発症リスクの低下と相関があるが、コーヒーがヒトの神経保護効果をも
2020/10/28
食品飲料
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