リスク食品

GMO、農薬

食と農の再考／食糧危機という神話
Rethinking Food and Agriculture / The myth of a food crisis

Rethinking Food and Agriculture: New Ways Forward 2020年10月　ジョナサン・ラッセル・レイサム バイオサイエンス・リソースプロジェクト、イサカ、ニューヨーク州、アメリカ合衆国 食料と農業の再考 新たな前進のための方法 Wood
2022/04/29
GMO、農薬食糧安全保障・インフラ危機
GMO、農薬

農薬、公害、イギリスの静かな春、1963-1964　イギリスの庭の毒

Pesticides, pollution and the UK's silent spring, 1963–1964: Poison in the Garden of England 2017年2月15日オンライン公開 J. F. M. Clark* 概要 「スマーデン事件」は
2022/03/08
GMO、農薬
アミノ酸

健康と病気におけるd-アミノ酸　癌を中心に

d-amino Acids in Health and Disease: A Focus on Cancer オンラインで2019年9月12日公開 Jacco J.A.J. Bastings,1,2 Hans M. van Eijk,1 Steven W. Olde Damink
2021/07/24
アミノ酸癌・ガン・がん超加工食品
GMO、農薬

食品添加物と子どもの健康

Food Additives and Child Health 要旨 食品添加物として使用されている合成化学物質が、子どもの健康に悪影響を及ぼす可能性を示唆する科学的証拠が増えている。食品添加物には、食品の加工時に意図的に添加されるもの（直接的）と、包装や製造時に食品を汚染する可
2021/04/28
GMO、農薬
GMO、農薬

毒性リスク評価における不確実性の特性化と管理　欧州食品安全局の意見の例 欧州食品安全機関の意見からの例

Characterization and Management of Uncertainties in Toxicological Risk Assessment: Examples from the Opinions of the European Food Safety Au
2021/04/27
GMO、農薬毒性学・薬理学
GMO、農薬

食品市場における食品安全問題に関連する公衆衛生上のリスク：体系的な文献調査

Public health risks related to food safety issues in the food market: a systematic literature review Zemichael Gizawcorresponding author 概要
2021/04/26
GMO、農薬化学毒素
小麦（グルテン）・乳製品

穀物製品のタンパク質消化率

Protein Digestibility of Cereal Products オンラインで公開2019年6月8日 概要 タンパク質の消化性は、現在注目されている研究テーマであり、食品業界にとっても大きな関心事である。タンパク質の品質を評価するために、さまざまなスコアリング方法
2021/04/19
小麦（グルテン）・乳製品栄養計算食品
小麦（グルテン）・乳製品

Caco-2細胞におけるグリアジンペプチドが引き起こすミトコンドリア代償反応に関する試験管内試験研究

An In Vitro Study on Mitochondrial Compensatory Response Induced by Gliadin Peptides in Caco-2 Cells 要旨 食餌性グリアジンの毒性は多岐にわたる。腸管上皮では、ミトコンドリアとグリ
2021/04/18
小麦（グルテン）・乳製品
小麦（グルテン）・乳製品

食品・飼料中の生物活性タンパク質としてのレクチン

Lectins as Bioactive Proteins in Foods and Feeds キーワード アグルチニン、抗栄養因子、糖質結合タンパク質、食品レクチン、レクチン、フィトヘマグルチニン 概要 レクチンは、非免疫性の糖結合タンパク質であり、一般的な食品や飼料に様々な
2021/04/16
小麦（グルテン）・乳製品
GMO、農薬

循環パラオキソナーゼ（PON1）を上昇させたり活性化させるためのサプリメントの検索

The Search for Dietary Supplements to Elevate or Activate Circulating Paraoxonases オンラインで公開2017年2月15日 要旨 低レベルのパラオキソナーゼ1（PON1）は、いくつかの病理学的状態の発
2020/12/12
GMO、農薬ハーブ化学毒素
GMO、農薬

パラオキソナーゼ-1（PON1）レベルとアルツハイマー病発症との関連性の評価

Evaluating the link between Paraoxonase-1 levels and Alzheimer’s disease development オンラインで公開2018年10月11日 要旨 認知症の中で最も一般的なアルツハイマー病の病因は、現在のところ完
2020/12/11
GMO、農薬
GMO、農薬

アルツハイマー病における農薬と神経病理学的メカニズム

Neuropathological Mechanisms Ass有機塩素iated with Pesticides in Alzheimer’s Disease オンラインで公開2020年3月25日 要旨 環境毒性物質は神経変性疾患に関与しており、農薬曝露はアルツハイマー病の環境
2020/12/11
GMO、農薬
リスク食品

乳糖不吸収と不耐症の最新情報：病態、診断、臨床管理

Update on lactose malabsorption and intolerance: pathogenesis, diagnosis and clinical management 要旨 乳糖は、牛乳のカロリーの主なソース、不可欠な nutriedigestion、乳
2020/11/17
リスク食品糖質・甘味料
リスク食品

ステビアの葉からステビア甘味料へ　その科学、利点、および将来の可能性を探る
Stevia Leaf to Stevia Sweetener: Exploring Its Science, Benefits, and Future Potential 

掲載：2018年07月06日 記事履歴 要旨 ステビオール配糖体甘味料は、ステビアrebaudiana Bertoni植物、それは何百年もの間、その甘いプロパティのために使用されている南米に自生しているキク科（Compositae）のメンバーから抽出し、精製されている。肥満、糖尿
2020/11/17
リスク食品糖質・甘味料食品
リスク食品

腸内細菌叢に対する甘味料の効果　実験研究と臨床試験のレビュー

Effects of Sweeteners on the Gut Microbiota: A Review of Experimental Studies and Clinical Trials 概要 低カロリーであることや、糖分の多い製品の健康への懸念から、無糖食品の消費が増え
2020/11/16
リスク食品糖質・甘味料腸内微生物叢
リスク食品

高齢者の脆弱性、サルコペニア、認知機能低下のリスクに対する牛乳およびその他の乳製品の効果　系統的レビュー

Effect of Milk and Other Dairy Products on the Risk of Frailty, Sarcopenia, and Cognitive Performance Decline in the Elderly: A Systematic R
2020/11/16
リスク食品食品
リスク食品

異なるFAOゾーンの野生および養殖サケにおける環境汚染物質と抗生物質残留物の存在によるリスクの特徴付け

Risk characterisation from the presence of environmental contaminants and antibiotic residues in wild and farmed salmon from different FAO z
2020/11/11
リスク食品食品
リスク食品

「反栄養素」なんてものは存在するのか？問題視されている植物性化合物についての考察

Is There Such a Thing as “Anti-Nutrients”? A Narrative Review of Perceived Problematic Plant Compounds 要旨 植物をベースとした食事は、生活習慣に起因する慢性疾患のリスクの低下と
2020/11/10
リスク食品
リスク食品

全粒穀物とフェノール酸：生物活性、機能性、健康上の利点とバイオアベイラビリティに関するレビュー

Whole Grains and Phenolic Acids: A Review on Bioactivity, Functionality, Health Benefits and Bioavailability 要旨 穀物は人間の主要な食糧源の一つであり、今日では世界の人口
2020/10/26
リスク食品食品
GMO、農薬

アルツハイマー病における農薬と神経病理学的メカニズム

Neuropathological Mechanisms Associated with Pesticides in Alzheimer’s Disease 要旨 環境毒性物質は神経変性疾患に関与しており、農薬曝露はアルツハイマー病の環境危険因子として疑われている。いくつかの疫学
2020/10/14
GMO、農薬
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