Eating mushrooms may reduce the risk of cognitive decline

www.sciencedaily.com/releases/2019/03/190312103702.htm

要約

シンガポール国立大学の研究者らは、標準的な量のキノコを週に2回以上摂取する高齢者は、軽度の認知障害を持つ確率が50%減少する可能性があることを明らかにした。

本文

シンガポール国立大学（NUS）のYong Loo Lin医学部の心理医学科と生化学科のチームは、標準的なキノコを週に2個以上摂取している高齢者は、軽度認知障害（MCI）を持つ確率が50%低下する可能性があることを発見した。

ポーションとは、約150グラムの平均重量で調理したキノコのカップの4分の3と定義されている。2つのポーションは、約半分の皿に相当する。ポーションサイズはガイドラインとして機能しているが、週に1回の少量のキノコでもMCIの可能性を減らすために有益である可能性が示された。

「この相関関係は驚くべきものであり、励みになる。それは一般的に利用可能な単一の成分は、認知機能の低下に劇的な効果を持つことができるようだ 」と述べた Lei Fengは、シンガポール大学心理医学部の助教であり、この仕事の主な著者である。

2011年から 2017年までの6年間に渡って実施されたこの研究は、シンガポールに住む60歳以上の中国人高齢者600人以上からデータを収集した。研究は、シンガポール保健省の国立医学研究評議会のほか、NUSのライフサイエンス研究所とマインドサイエンスセンターの支援を受けて実施された。結果は、2019年3月12日にJournal of Alzheimer’s Disease誌にオンラインで発表された。

高齢者のMCIの判定

MCIは一般的に、通常の加齢による認知機能の低下と、より深刻な認知症の低下の間の段階と考えられている。MCIに悩まされている高齢者は、多くの場合、何らかの形で記憶喪失や物忘れを示し、言語、注意力、視覚空間能力などの他の認知機能にも障害を示すことがある。しかし、アルツハイマー病や他の形態の認知症に特徴的な日常生活活動に影響を与えるような認知機能の障害を経験しないため、その変化は微妙なものとなる。

「MCIの人は、通常の日常生活動作を行うことができる。そこで、この研究で判断しなければならなかったのは、これらの高齢者は、同じ年齢と学歴の背景を持つ他の人々よりも標準的な神経心理学者のテストでより悪いパフォーマンスを持っていたかどうかです」

Asst 教授風水説明した。「神経心理学的テストは、人の認知能力の様々な側面を測定することができる特別に設計されたタスクである。実際には、我々はこの研究で使用したテストのいくつかは、一般的に使用されるIQテストのバッテリー、ウェクスラー成人知能尺度（WAIS）から採用されている」

このように、研究者たちは、正確な診断を決定するために、高齢者との広範なインタビューとテストを実施した。「面接では、人口統計学的情報、病歴、心理的要因、食生活などを考慮する。看護師が血圧、体重、身長、手の握り方、歩行速度などを測定する。彼らはまた、認知、うつ病、不安の簡単なスクリーンテストを行う」とAsst教授Fengは言った。

この後、認知症の評価とともに、2時間の標準的な神経心理学的評価が行われた。これらのテストの全体的な結果は、診断のコンセンサスを得るために、研究に関与した専門の精神科医と深く議論された。

キノコと認知障害

本研究では、シンガポールで一般的に消費されている6つのキノコを参考にした。それらは、ゴールデンマッシュルーム、オイスターマッシュルーム、シイタケ、ホワイトボタンマッシュルーム、乾燥マッシュルーム、缶詰マッシュルームであった。しかし、参考にしていない他のキノコも有益な効果があると思われる。

研究者らは、キノコを食べる人のMCIの有病率が低下した理由は、ほとんどすべての品種に含まれる特定の化合物が原因であると考えている。「私たちはエルゴチオネイン（ET）と呼ばれる化合物に非常に興味を持っている」と、NUSの生化学部門の上級研究員であるアーウィン・チア博士は述べている。

「エルゴチオネインは、人間が自分で合成することができないユニークな抗酸化物質であり、抗炎症作用がある。しかし、ETは食事から摂取することができ、その主なものの一つがキノコである。」

シンガポールの高齢者のチームによる以前の研究では、MCIを持つ参加者のETの血漿レベルが年齢をマッチさせた健康な人よりも有意に低かったことを明らかにした。2016年にジャーナルBiochemical and Biophysical Research Communications誌に発表されたこの研究は、ETの欠乏が神経変性の危険因子である可能性があり、キノコの摂取によりエルゴチオネインの摂取量を増やすことで認知機能の健康を促進する可能性があるとの考えにつながった。

また、キノコに含まれる他の化合物も、認知機能低下のリスクを低下させるのに有利な可能性がある。ある種のヘリセノン、エリナシン、スカブロニン、ジクチオホリンは、神経成長因子の合成を促進する可能性がある。また、キノコに含まれる生物活性化合物は、βアミロイドやリン酸化タウ、アセチルコリンエステラーゼの産生を阻害することで、脳を神経変性から保護することもある。

次のステップ

研究チームの次の段階として、純粋なエルゴチオネインと他の植物由来成分、例えばL-テアニンや茶葉のカテキンなどを用いた無作為化比較試験を実施し、認知機能の低下を遅らせる効果を調べることが考えられている。このような介入研究は、因果関係についてより強固な結論を導き出すことになるであろう。さらに、Asst教授風水と彼のチームはまた、将来的には健康な脳の老化と加齢に関連した条件のリスクを低減することができる他の食事要因を特定することを願っている。