Why Genetically Modified Food Need Reconsideration Before Consumption?

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4209668/

はじめに

農学や食品生産における遺伝子工学の導入の出現により、食品の安全性が大きな問題となっている[1] 。 これらの技術を用いて生物の遺伝的内容が改変され、遺伝子組み換え生物としても知られる遺伝子組み換え生物（植物/動物）が誕生する。

ヒトは、主に食糧需要のために植物に依存しているため、遺伝子組み換え（GM）作物に関連した健康問題が大きな懸念事項となっている。1983年に生産された最初の遺伝子組み換え植物または遺伝子組み換え作物はタバコであり、それに続いて遺伝子組み換え作物Flavr Savrトマトが生産され、作物バイオテクノロジーの分野での領域を切り開いた。

トランスジェニック作物は、病気や環境ストレス、ゴールデンライスのような栄養価の向上、保存性の向上など、目的に応じて必要とされる様々な特性を持っているため、拡大し続ける人類のニーズに対応している。

科学者たちは、バナナ、ジャガイモ、大豆、米、豆類などを使った食用ワクチンの開発を進めている。これらのワクチンは、費用対効果が高く、投与や保管が容易である[2] が、最大の関心事は、このような作物植物の安全性と倫理的な問題をめぐる議論である。遺伝子組み換え食品の安全性評価には、一般的に

1. 直接的な健康影響。
2. アレルギー反応を誘発する傾向。
3. 栄養学的/毒性特性を持つと考えられる特定の成分。
4. 挿入された遺伝子の安定性。
5. 遺伝子組み換えに関連した栄養上の影響。
6. 遺伝子の挿入に起因する意図しない影響[3]。

リスクのリストは非常に長くなるが、いくつかの主要な問題点を以下に記載する。

遺伝子組み換え作物の胎児へのリスク

Bacillus thuringiensis（Bt）毒素を産生する遺伝子組み換え作物は、妊娠中のマウスに悪影響を及ぼすことが観察されている[4]。以前、ラットの胎児に経口摂取された外来デオキシリボ核酸（DNA）が存在することを示した研究が行われている[4]。 遺伝子組み換え作物を食べさせたラットの仔は、対照の仔に比べてサイズが小さくなっているように見える[5]。

これらの自然汚染の潜在的な有害性や胎児の繊細さを考えると、Cry1abは紛れもなく胎盤から危険な胎児に渡るように見えることが研究で明らかになっている[6]。 6] Bt 毒は非標的ヒト細胞上では休眠しておらず、遺伝子組み換え植物に特有の農薬の異なる蓄積で症状を引き起こすことが研究で実証されている[7]

したがって、遺伝子組み換え作物のスクリーニング方法は厳格であり、免疫学的反応なのか、内臓だけでなく外臓の発達なのか、胎児の発達段階のすべての側面をカバーしなければならない。

毒素産生植物

害虫から植物を守るために、農薬を内蔵したBt作物が導入された。抽出された生物であるBtは、安全な歴史を持っているが、植物から産生される毒素のレベルは、人間に多くの副作用をもたらすことが予測されている。

Bt作物の出現の前には、Btスプレーが使用されていたが、それ自体が範囲を超えた毒素レベルを持っていると考えられてた。 過去の研究では、ジプシーモスを駆除するためにBt毒素を散布したところ、周辺の人々が重篤なアレルギー反応を起こし、それを克服するために治療を受けなければならなかった人はほとんどいなかったことが確認されている[9]。

 

Cry1Aa, Cry1Ab, Cry1Ac, Cry2A の遺伝子発現により脊椎動物の血液学的リスクを示す報告があり、長期暴露により毒性が増加することが報告されている[10]。 10] ゼブラフィッシュ Danio rerio を対象とした Bt 由来の 4 種のデルタエンドトキシン cry1Aa, cry1Ab, cry1Ac, cry2A の研究では、可変濃度での曝露後に胚毒性と発生遅延が認められている[11] 。

腸管微生物への水平遺伝子導入と抗生物質耐性

水平遺伝子導入とは、従来の増殖以外の方法で生物間で遺伝子を交換することである。遺伝子組み換え植物の大規模な開発、すなわち世界中の約 1 億 7,000 万ヘクタールでの遺伝子組み換え植物の開発[12] は、組換え DNA に対する細菌集団の扉を無数に開き、その結果、意図しないレベルでのトランスジェニックの拡散の扉を開くことになる[13] 。

遺伝子組換え作物のマーカーとして使用されている抗生物質耐性遺伝子が、消化管（GIT）の微生物に移行し[17] 、消化管の微生物集団が抗生物質に耐性を持つようになることが懸念されている[13] 。多くの研究で、遺伝子の水平移動のリスクが示されており、人の健康に影響を及ぼす可能性があることが示されている[18] 。

遺伝子組み換え作物によるアレルギー反応

食品への新規タンパク質の導入は、過敏症を含む体内の有害なアレルギー反応を誘発する可能性がある。例えば、一般的な土壌細菌である Bacillus thuringiensis sp. Tolworthi から分離されたタンパク質である cry9C を StarLink コーンに添加することは、動物用飼料としてのみ承認されているが、人間用飼料としては承認されていない。

cry9Cタンパク質は容易に消化されないため、人間のアレルギーの引き金となる可能性がある[19]。遺伝子組み換え食品は、食品の一部ではない生物から、食物連鎖に新規のタンパク質を供給することができる。

これらのアレルギーの症状は、軽度のものから致命的なものまである。新しい遺伝子組み換え作物については、ケースによっては厳格な評価が必要であり、より厳格なスクリーニング方法が求められている。

おわりに

遺伝子組み換え作物は、世界の食糧の必要性を満たし、世界の飢餓と飢餓を排除することを約束したものの、強力な有害な影響を見過ごすことはできないし、これらは真剣に取られる必要がある。

それは研究室で働いている科学者と一緒に生産者（農家）や消費者であることが関係するすべての人々の健康リスクが含まれているように、社会への長期的な影響を無視することはできない。したがって、人間のニーズを満たし、自然のバランスを維持した持続可能な開発を目指すことが、今必要とされていることなのである。