食料備蓄・保存

プレッパーがストックすべきビタミンとミネラル
Vitamins and Minerals Preppers Should Stock

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執筆:ゲストライター

vitamins and minerals feature

長期的な危機を想定し、どんな食品を保存すべきか計画を立てるとき、忘れてはならないのがビタミンとミネラルの重要性である。適切な事前計画と知識こそが、あなたの真の友となることだろう。長期保存食品に適切な種類の食品を入れるには、事前の計画が重要である。知識には、それらの食品に虫がつかないようにする方法や調理方法などが含まれる。

しかし、考慮すべきは食料だけではない。健康維持のための備えや、緊急事態を切り抜けるためのハックも、社会が正常化するまでの間、部族の幸せと健康を維持するために大いに役立つのである。

この記事では、さまざまな種類のビタミンについて触れている。便宜上、以下の表で分類している。

今回は、倒れたときのためのビタミンのストックについてである。今日からビタミンの摂取を始めようと思っている方は、まず医師に相談することをお勧めする。

ビタミン・ミネラルをストックする理由

健康を維持するためには、ビタミンとミネラルを十分に摂取することが重要である。私たちは皆、毎日ビタミンとミネラルを必要としているが、残念ながら、それを避けて通ることはできない。体内の細胞に必要なビタミンとミネラルが不足していると、思考、感情、行動、治癒、感染症へのかかりやすさ、代謝、大腸機能、老化など、健康のあらゆる側面に影響を及ぼすことになる。

ベストなマルチビタミンをストックする

健康維持には良質なマルチビタミンが欠かせないが、マルチビタミンはどれも同じというわけではない。多くはビタミンやミネラルの比率のバランスが悪く、サプリメントでは補いきれない栄養素の欠乏を招く。私が市場で見つけた最もバランスの取れたマルチビタミンは、Shaklee VitaLea for Men(女性用もある)である。

ここでは、その比率が正しいかどうかの例を挙げている。

  1. カルシウムとマグネシウムの比率は、1:1~1:1.25(450mg:350mg)に近い。
  2. ビタミンB群をすべて含む(多くのマルチはビオチン、ビタミンB-5、B12が不足しているか、ビタミンB群のバランスが崩れている)。
  3. モリブデンも含まれる。この微量ミネラルが欠乏すると、不安やパニック発作を引き起こする。
  4. また、銅も含まれている。ウィルソン病という銅の病気の人がごく一部いるため、銅の配合を完全に省いている会社が多いようだ。それでも銅は必要である。必須ミネラルである。
  5. カロテノイド以外のビタミンAを含んでいる。(β-カロテノイドだけのサプリメントは吸収率が33%しかなく、活性型ビタミンAが不足したままになってしまう)
  6. グリホサート農薬が食品に使用され、その食品を摂取することで体内で減少するミネラルであるマンガンも含まれている。

マルチビタミンが十分でない理由

すでに良いマルチをお持ちの方でも、危機的状況に陥ったときに発生する体のすべての要求に対応するには、マルチに頼ることはできない。SHTFの状況で直面する可能性のある他の問題を予防する手段として、特定の条件下で食品貯蔵に加えることができる個々の栄養素の隠し場所が必要だろう。

1  SHTFで感染症が多発する可能性

virus infection

平時には簡単な抗生物質で治る感染症も、医者のいないところでは深刻な問題になる可能性がある。私が感染症の脅威の時に使っているプロトコルはこれだ。

  • ビタミンAを1日50,000IU
  • ビタミンC、1000mgを1日2回
  • ビタミンEを1日400IU
  • 亜鉛を1日50mg
  • 1日200mcgのセレン
  • ビタミンD 10,000IUを1日1回

サプリメントは、感染症が完全に治るまで毎日服用し、さらに2日間服用する。これは10代と成人の服用量である。赤ちゃんと子供は2日に1回の服用で大丈夫である。

もし、これらの量に抵抗があるのなら、それはビタミンAの量が多いからかもしれない。ライナス・ポーリング研究所は、マルチビタミンに含まれるビタミンAの上限を10,000IUと推奨しているが、この抗酸化物質を短期間の服用、つまり粘膜が感染を乗り越えるためにより多くの量を必要とする感染症に使うことについては何も言っていない。それでも、肝硬変の場合は、ビタミンAは脂溶性で肝臓で代謝されるため、その上限が安全である。したがって、肝機能が低下している場合は、50,000IUでは対応できない可能性がある。

ビタミンAの欠乏は、感染によって傷ついた粘膜バリアの正常な再生を妨げ、好中球、マクロファージ、ナチュラルキラー細胞の機能を低下させることにより、自然免疫力を低下させる。また、適応免疫やT細胞、B細胞の発達にも必要である。食物からのビタミンAの入手が困難な場合、感染症によって欠乏症が促進される。これは 2001年にカリフォルニア大学デービス校の研究者、C.B.ステファンセンによって発表された既知の情報である。

ビタミンEは脂溶性の抗酸化物質で、フリーラジカルの産生を調節する。また、正常な状態でも病気の状態でも免疫調節作用があることが知られており、T細胞やB細胞を調節する作用がある。亜鉛は免疫系で中心的な役割を担っており、不足すると感染症にかかりやすくなる。セレンは免疫系が正常に機能するために必要である。また、メタアナリシス研究によると、ビタミンDは急性呼吸器感染症全般を予防するそうだ。

これらのサプリメントを1つずつ手に入れ、涼しく乾燥した場所にある食品保存庫に入れておくとよいだろう。

  • ビタミンA 10,000 IU
  • ビタミンE(d-α-トコフェロール) 400 IU
  • 亜鉛 50mg
  • 200 mcg セレン
  • ビタミンD3 5,000 IU

一般的にビタミンCは長期保存に安定しないが、カムカムの果実を1キロ以上購入すれば、粉末状で小さじ1杯あたり682mgを摂取することができる。ジュースや水に簡単に混ぜることができる。

2  SHTFが長引けば長引くほど、エネルギーは枯渇する

tired vitamin deficiency

特に、長期的な災害を想定して食料を蓄えている場合は、エネルギーが低下し始めたら、栄養面で対処することが最も早い方法である。以下は、エネルギーが不足する理由と、その解毒剤である。

理由1:ビタミンB群が不足している

解毒剤。B複合体 50mgまたは100mgを1日1回。50mgというのは、ビタミンB-1、B-2、B6を50mgという意味である。ビタミンB-3(ナイアシン)は、他のビタミンB群を増量する際に50mgより多く、通常は100mgまで増量する必要がある。B-5は、ビタミンB群の比率を気にせず、もっと高い量を摂ってもかまいない。ストレスの軽減にも1日500mgが手っ取り早いので、必要に応じてこの量を1日2000mgまで増やしてもよいだろう。

必要な期間1 0日~1カ月

理由2:鉄分濃度が低い

肉を食べていない人は、鉄分が足りていない可能性が高い。鉄欠乏性貧血は、赤血球に十分な酸素が行き渡らないため、疲労感が生じる。

解毒剤:黒糖蜜を1日大さじ1杯以上、10mlのFloradix Floravital® Ironとハーブを2回服用する。いずれも天然の鉄分源で、ガラス瓶に入っているので、割れないようにプチプチを巻いておくとよいだろう。

必要な期間2~3カ月、新しい赤血球を作るための期間である。

理由3:体が自分でデトックスできない

毒素が体内に蓄積されると、疲労が蓄積される。

解毒剤:セレン200mcg、亜鉛30~50mg

必要な期間2週間

3  SHTF時に想定される精神疾患について

depression during a crisis

ビタミンD(1日10,000IU、2カ月)、マグネシウム(1日400mg、2カ月)、B-50mg複合体(1日1回、30日)、ビタミンC(1日2回、1000mg)、オロット酸リチウム(元素状リチウム5mg、3カ月)、亜鉛(1日50mg、1カ月)が加わることにより鬱が緩和することが多いようである。

モリブデン500mcg(1日1回、3カ月)、上記のB群、上記のマグネシウム、パントテン酸(1日1〜4回、500mg、1カ月)で不安はすぐに緩和される。

栄養素ではナルシシズムの緩和は期待できない。低血糖はすべての精神障害を悪化させることが知られているので、クロム(毎日500mcg、30日間)、亜鉛(毎日50mg、30日間)、B群(1日1回、30日間)がよりよい血糖調節に役立つだろう。

4 SHTF時に発生する毒性状況について

toxins in water after disaster event

どんな危機的状況でも、毒性というリスクは常にある。洪水や竜巻、火災には有毒な化学物質が含まれている可能性があり、高濃度の化学物質が体内に入ると、セレン、モリブデン、亜鉛の濃度が下がり、喉、肺、消化管の粘膜に影響を及ぼす。

あなたを守るための服用方法を紹介する。

  • レン:毒性発現中は1日200mcg、その後さらに2週間。
  • モリブデン毒性発現中は1日500mcg、その後2週間追加投与
  • 亜鉛:1日50mgを2カ月間
  • ビタミンA:1日20,000IUを2カ月間摂取。

ビタミンを何種類ストックする必要があるか

私の提案は、長期的な災害や危機が発生する6カ月間、部族の全員が少なくとも3つの感染症にかかり、精神障害を起こし、毒性を帯び、疲労を経験することを想定して準備をすることだ。備えがないよりは、備えがあるほうがいい。

一人当たり、以下のようなプランが可能である。

  • ビタミンD3、5,000 IU、300 カプセル
  • ビタミンA、10,000 IU、300 カプセル
  • ビタミンE、400 IU、200 カプセル(ドライタイプを使用、保存期間が長い)
  • ビタミンB複合体、黒糖蜜2本、B50 250カプセル
  • 亜鉛、50 mg、250 カプセル
  • モリブデン、500 mcg、250 カプセル
  • セレン、200 mcg、250 カプセル
  • パントテン酸(ビタミンB5) 500mg、350カプセル
  • ビタミンC 1000mg、より安定した形でコーティングされた600錠入り。
  • マグネシウム、400~500mg、300錠
  • オロチン酸リチウム、元素状リチウム5mg、300錠
  • フロラディックス 一番大きいサイズ 2本セット

まとめ買いをすると、より大きな割引が受けられるビタミンやミネラルのオンラインショップがたくさんある。

長期保管のコツ

vitamin and mineral storage

B群のカプセルは、賞味期限を過ぎるとダメになるし、高熱でダメになるので注意が必要である。ビタミンA以外のビタミンは熱で酸化してしまう。ビタミンCは熱で壊れる。一方、ミネラルは熱に対してかなり安定している。

ここでは、ビタミンやミネラルの長期保存に関する補足説明をする。
  1. ビタミンB2が明るいオレンジがかった黄色から濃いオレンジ色に変色したら、それは古すぎるのである。この反応は、ビタミンB2が酸化したことを告げている。
  2. ビタミンCは何も加えず、熱にさらさない方が安定する。あなたは、NOWフーズからバルクでアスコルビン酸を得ることができる。
  3. ビタミンA、ビタミンE、ビタミンDのドライフォームを入手することができ、より安定し、より長く続くかもしれない。ビタミンAはBHTで安定化されている。
  4. ビタミンEは、長年にわたってさまざまな種類の肉の殺菌剤として使用されてきた。このことは、ビタミンEが自然にかなり安定していることを物語っている。
  5. ほとんどのサプリメント会社のサプリメントの賞味期限は、6カ月から3年までと記載されている。
  6. サプリメントは、冷暗所、乾燥した場所で保管すれば、最適な保存状態が保たれる。
  7. ビタミンやミネラルのペットボトルを、さらにプラスチック容器の中に入れて保管すれば、二次的な保護になる。
  8. 地下保存で賞味期限は2倍。冷蔵庫の温度は賞味期限を4倍にする。冷凍庫の温度は賞味期限を約8倍にする。
  9. ある研究では、液体処方薬に含まれるビタミンD3は、摂氏25度で少なくとも1年間、摂氏40度で4カ月間、ラベルに記載されている量の90%以上の含有量を保証していた。また、製造業者は、長期間の有効性を維持するために、ラベルに記載された量よりも多い量のビタミンを供給していた。
  10. 一般に、食品サプリメントは時間が経つと効能が失われる。しかし、臭いや見た目が悪く、色が酸化している(黒くなっている)場合は、何か有害なことが起こっている可能性があるので、廃棄する必要がある。
  11. ジェルキャップやグミ、チュアブルタイプのビタミンは水分を多く含むため、保存性が良くない。油分を含むサプリメントは、腐敗の危険性がある。プロバイオティクスは時間が経つと死んでしまい、役に立たない。
  12. ビタミンCとビタミンB12は最も壊れやすい物質である。しかし、ビタミンCの欠乏は危機的状況にあるときによく見られる。
  13. マルチビタミンの賞味期限が切れたら、水に溶かして庭木に施肥してほしい。植物は利用できるものは利用する。
  14. ビタミンを保存している間は、こまめにローテーションをしよう。1年分をストックしておき、1年ごとに入れ替えるのがおすすめである。
  15. ビタミンやミネラルに含まれる結合剤や添加物は、時間の経過とともに劣化するため、保存期間に影響を及す。したがって、サプリメントに含まれる結合剤や添加物は、少なければ少ないほどよい。
  16. 化学エンジニアで米国民間防衛協会会長のJay Whimpeyは、特に適切に保管され、保護コーティングが施されている場合、ほとんどのマルチビタミンはおそらく10〜15年もつだろうと述べている。
  17. 発芽させることで、ビタミンCを含むすべての栄養素が増加する。発芽させることで、ビタミンやミネラルを丸ごと摂取することができる。

長期的な災害のために、今すぐ計画を立てよう。次の危機には、あらゆる面で準備をして臨みたい

著者について ドナ・シュウォンコウスキー博士は、引退したカイロプラクターで、栄養学の修士号と学士号、薬草学の修士号を取得している。カリフォルニアのサバイバル・スクールで、ビタミンやミネラル、珪藻土 (DE)、そしてそれらの保存方法や危機的状況での使用方法についてのクラスを担当。

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