英語タイトル：
『The Nourishing Traditions Book of Baby & Child Care』Sally Fallon Morell, Thomas S. Cowan, MD (2013)
日本語タイトル：
『ベビー＆チャイルドケアのための栄養ある伝統：妊娠から思春期までの完全ガイド』サリー・ファロン・モレル、トーマス・S・コーワン (2013)
目次
- 序章
- 第1章 赤ちゃんの準備
- 第2章 胎児発育のための栄養
- 第3章 健康的な妊娠
- 第4章 赤ちゃんの誕生
- 第5章 新生児への介入
- 第6章 予防接種
- 第7章 赤ちゃんへの栄養
- 第8章 赤ちゃんの育児
- 第9章 成長する子どもへの栄養
- 第10章 誕生から成人まで
- 第11章 子どもの間隔と避妊
- 第12章 小児期の病気
- 第13章 感染症の治療
- 第14章 耳・鼻・喉
- 第15章 アレルギー、喘息、湿疹
- 第16章 神経学的障害
- 第17章 小児期の病気への治療法
本書の概要
短い解説：
本書は、現代の低脂肪・加工食品中心の食生活や過剰な医療介入を批判し、伝統的な栄養価の高い食事と自然な子育て法に基づいた子どもの健康維持・向上を目指す実践的ガイドブックである。
著者について：
サリー・ファロン・モレルはウェストン・A・プライス財団の設立者であり、伝統的栄養学の世界的権威。トーマス・S・コーワンは医学博士で、アントロポゾフィー医学を実践する家庭医。両者は現代医学の常識に疑問を投げかけ、先住民の知恵と科学的裏付けを統合したアプローチを提唱する。
テーマ解説
現代の低脂肪・加工食品中心の食生活と過剰な医療介入が子どもの身体的・精神的健康を損なっているという批判的視点から、伝統的な栄養価の高い食事と自然治癒力を尊重する育児法を科学的根拠に基づいて体系的に提示する。
キーワード解説
- 栄養価の高い伝統的食事：生乳、レバー、卵黄、魚卵、タラ肝油など、脂溶性ビタミンを豊富に含む動物性食品を中心とした伝統的な食事法
- ウェストン・プライスの研究：一九四〇年代の歯科医が先住民の健康と食生活を調査し、現代病と栄養の関連を明らかにした先駆的研究
- 「腸と心理症候群」ダイエット：腸内環境を整え、リーキーガット症候群を治療することでアレルギーや神経発達障害を改善する食事療法
- 腸内細菌叢：健康な腸内細菌が免疫機能、消化吸収、さらには精神状態に与える重要な役割
- ワクチン批判：水銀やアルミニウムなどの毒性添加物、有効性への疑問、自然免疫発達への悪影響を根拠にした予防接種への批判的立場
3分要約
本書『ベビー＆チャイルドケアのための栄養ある伝統』は、ウェストン・プライスの先住民研究を基盤に、現代の低脂肪・加工食品中心の食生活や過剰な医療介入が子どもの健康を損なっていると批判する。著者サリー・ファロン・モレルとトーマス・コーワンは、伝統的な栄養価の高い食事（生乳、レバー、卵黄、魚卵、タラ肝油など）と自然治癒力を尊重する育児法を提唱する。
妊娠前から準備が必要であり、タラ肝油（ビタミンA・D）、生乳、レバー、魚卵などの「神聖な食品」を摂取することで、胎児の器官形成、脳発達、免疫系構築が最適化される。現代医学の常識（低脂肪食、大豆食品、超音波検査、ワクチン）は科学的根拠に欠け、むしろ発達障害や慢性疾患の原因となると著者らは主張する。
出産では、へその緒の早期切断や新生児への眼科薬、ビタミンK注射、B型肝炎ワクチンなど「不必要な介入」を拒否し、自然な過程を尊重すべきである。予防接種は水銀やアルミニウムなどの神経毒を含み、自閉症との関連が疑われ、集団免疫という神話も崩れている。
母乳育児の成功には母親の栄養状態が決定的であり、質の高い母乳を生産するには伝統的食事が必要である。母乳が不足する場合や養子の場合は、生乳ベースの自家製粉ミルクが商業製品より優れている。
子どもの発達段階（ルドルフ・シュタイナーの理論に基づく七年周期）に応じて、遊び、学び、規律の方法を変えるべきである。病気（発熱、はしか、おたふく風邪など）は抑制すべきものではなく、免疫系を鍛え、発達段階を通過するための自然なプロセスとして尊重されるべきである。
アレルギー、喘息、湿疹、自閉症、注意欠陥多動性障害などの慢性疾患は、腸内環境の乱れ（リーキーガット）が主因であり、「腸と心理症候群」ダイエット（糖質制限、骨スープ、発酵食品中心）によって治療可能である。ケトジェニックダイエット（高脂肪食）はてんかんだけでなく、自閉症や癌にも効果が期待される。
子どもの間隔は最低三年空けるべきであり、自然な避妊法（排卵周期の把握）がホルモン避妊薬より優れている。具体的な病気の治療法（発熱、耳鼻科疾患、皮膚疾患、神経障害など）は、ハーブ、ホメオパシー、栄養療法を用いた自然な方法が詳細に説明されている。
各章の要約
序章
小児科医療の歴史を振り返り、ルター・エモット・ホルトからベンジャミン・スポックに至るまでの「専門家」たちが、伝統的な育児の知恵を排除し、科学的でない食事アドバイス（低脂肪食、加工食品、粉ミルク）を広めたと批判する。一方、一九四五年にウェストン・プライスが発表した『栄養と身体退化』は、先住民の栄養価の高い伝統的食事（生乳、内臓肉、魚卵、昆虫など）が身体的完全性と健康を維持することを実証したが、無視されてきた。ルドルフ・シュタイナーの発達段階理論（七年周期で身体・生命・感情・自我の各体が発達する）を紹介し、子どもの発達には適切な栄養と自由な遊びが必要だと説く。
第1章 赤ちゃんの準備
妊娠の少なくとも六ヶ月前から（標準的食生活の場合は二〜三年前から）栄養準備を開始すべきだと強調する。推奨食品として、一日二万国際単位のビタミンAと二千国際単位のビタミンDを含むタラ肝油、生乳四カップ、卵黄（一日二個以上）、バター、レバー（週二回以上）、魚介類、肉類、ココナッツオイル、骨スープ、発酵食品を挙げる。避けるべき食品として、トランス脂肪酸、植物油、精製糖、白小麦粉、大豆製品、カフェイン、添加物を列挙する。ビタミンAの胎児発育における重要性を詳細に説明し、米国食品医薬品局の警告は科学的根拠に欠けると論じる。コリン（卵黄に豊富）が脳発達に不可欠であり、飽和脂肪が細胞膜形成と免疫系構築に重要であることも強調する。トランス脂肪や遺伝子組み換え食品の危険性、電磁波の影響、薬剤（特に抗生物質と避妊薬）の問題も取り上げる。
第2章 胎児発育のための栄養
胎児の発達段階を週単位で詳細に説明し、各器官系が形成される臨界期に特定の栄養素が不可欠であると論じる。ビタミンAは細胞分化と対称的な身体形成に必須であり、欠乏は腎臓のネフロン数減少や内臓の非対称配置を引き起こす。ビタミンDは骨格形成と肺発達に重要で、妊娠後期の急速な骨成長には特に必要である。ビタミンK2は顔面の適切な発達と神経系形成に寄与し、欠乏は鼻の短縮や脊髄異常を引き起こす。ドコサヘキサエン酸は脳内のニューロン形成に必要で、胎児は母親から積極的に取り込む。コリンはコリン作動性ニューロンの形成とシナプス接続に必須であり、妊娠中の十分な摂取は子孫の生涯にわたる認知機能向上をもたらす。グリシンは胎児のタンパク質合成を制限するアミノ酸で、コラーゲン豊富な食品（骨スープ）から摂取すべきである。飽和脂肪への攻撃は根拠が薄く、実際には母乳に豊富に含まれる必須栄養素であると論じる。
第3章 健康的な妊娠
疲労やつわりへの対処法から始まり、つわりは不十分な胆汁分泌や低血糖が原因であり、ショウガ、鍼治療、ビタミンB6、生乳、骨スープが効果的だと提案する。妊娠中の体重増加は二十五〜三十五ポンドが目安だが、過度の制限は避けるべきである。運動は適度に行い、日光浴やガーデニング、性交渉を推奨する。貧血の治療にはレバー、タラ肝油、黒糖蜜が効果的である。出生前ビタミンは合成栄養素の問題を指摘し、食品からの栄養摂取を優先すべきである。超音波検査は胎児の脳への加熱リスクや自閉症との関連の可能性を指摘し、最小限にすべきである。血糖値検査（経口ブドウ糖負荷試験）は妊婦にとって危険であり、代替法を提案する。風疹やその他のウイルス感染はビタミンAの消耗が原因で先天異常を引き起こす可能性があり、ワクチンより栄養強化が優れた予防法だと論じる。妊娠高血圧症候群（子癇前症）はタンパク質不足と塩分制限が原因であり、適切な栄養で予防可能である。
第4章 赤ちゃんの誕生
先住民の簡単で痛みのない出産と対照的に、文明社会の出産は何日も続く難産になることが多いと指摘する。これは何世代にもわたる栄養不良が骨盤の狭窄を引き起こした結果である。病院出産と自宅出産、助産師と産科医の選択肢を比較し、バースセンターが理想的な中間的選択肢だと提案する。出産準備として、事前の冷凍食事準備、タラ肝油の備蓄、出産介助者の活用を推奨する。陣痛の段階を詳細に説明し、オキシトシン、エンドルフィン、アドレナリン、プロラクチンなどのホルモンの役割を解説する。これらのホルモン産生にはビタミンC、銅、亜鉛、カルシウム、Bビタミン、鉄、マグネシウムが必要であり、栄養価の高い食事がスムーズな出産を支えると論じる。帝王切開やその他の介入が必要な場合でも、適切な栄養準備が副作用を軽減する。
第5章 新生児への介入
新生児への日常的な介入（へその緒の早期切断、眼科薬、ビタミンK注射、B型肝炎ワクチン、砂糖水）を批判的に検討する。へその緒の早期切断は胎盤からの血液供給を遮断し、脳の酸素不足や貧血を引き起こす可能性がある。眼科薬（エリスロマイシン）は新生児の視界をぼやけさせ、母子の絆形成を妨げる可能性がある。ビタミンK注射は合成ビタミンを過剰投与し、小児白血病のリスクを高める可能性があり、経口ビタミンKドロップが安全な代替策である。B型肝炎ワクチンは新生児にとって不必要でリスクが高く、水銀やアルミニウムを含む可能性がある。砂糖水は血糖値の急変動を引き起こし、将来の糖依存症の素因を作る可能性がある。シナジス注射（RSウイルス予防）は遺伝子組み換え技術で作られ、長期的な安全性が不明である。割礼については医学的必要性はなく、文化的・宗教的理由で行う場合でも、痛み管理と経験豊富な医師の実施が重要である。
第6章 予防接種
予防接種に関する三つの主要な論点（有効性、毒性、免疫系への影響）を詳細に検討する。感染症の減少はワクチン導入以前から水道整備や衛生改善によって起こっており、ワクチンが感染症を終息させたという神話を否定する。予防接種は急性疾患を慢性疾患（喘息など）に変換している可能性がある。ワクチンの添加物（水銀、アルミニウム、ホルムアルデヒド）は神経毒であり、脳の微小血管の炎症やフリーラジカルストームを引き起こす可能性がある。特に生後二年以内の急速な脳発達期には深刻な影響を与える。予防接種を受けた子どもは、受けていない子どもに比べて慢性疾患（喘息、アレルギー、中耳炎、多動性障害など）の発生率が統計的に有意に高いという研究結果を紹介する。ワクチンは液性免疫のみを活性化し、細胞性免疫を活性化しないため、体内の毒素を除去できず、自己免疫疾患や慢性炎症のリスクを高めると論じる。予防接種を避ける法的根拠（哲学的・宗教的・医学的免除）と、やむを得ず接種する場合の最低限のリスク軽減策（二歳まで延期、単独接種、生ワクチン回避など）を提供する。
第7章 赤ちゃんへの栄養
母乳の驚くべき特性（抗体、ラクトフェリン、リゾチーム、オリゴ糖など）を解説する一方、母乳の質は母親の食事に大きく依存することを強調する。母親の食事が低脂肪・低栄養の場合、母乳のドコサヘキサエン酸、ビタミンA、ビタミンD、亜鉛などが不足し、粉ミルクと変わらない品質になる可能性がある。現代の母乳育児推進団体の「すべての母親は母乳育児ができる」「食事は質に影響しない」という神話を批判する。母乳育児の成功には、栄養価の高い食事、早期の肌と肌の接触、適切な吸着、頻繁な授乳が重要である。母乳不足や養子の場合は、生乳ベースの自家製粉ミルク（牛乳またはヤギ乳ベース、レバーベースの二種類のレシピを提供）が商業用粉ミルクより優れている。自家製粉ミルクは乳糖、ゼラチン、ココナッツオイル、タラ肝油、プロバイオティクスを含み、母乳の栄養プロファイルに近い。大豆粉ミルクはフィチン酸、トリプシン阻害因子、植物エストロゲン、アルミニウムなどを含み、神経発達障害や内分泌撹乱のリスクがあるため、絶対に避けるべきである。
第8章 赤ちゃんの育児
抱っこや撫でることの重要性を認めつつ、「アタッチメントペアレンティング」（常に抱っこし、添い寝する）の過度な実践を批判する。赤ちゃんは床やプレイペンで自由に動き、這ったり、座ったり、自分で遊ぶ時間も必要である。おむつは布製が環境的・経済的に優れているが、非毒性の使い捨ても選択肢である。沐浴は出生後すぐに必要なく、胎脂（ヴァーニックス・ケーソーサ）は抗菌・保湿作用があるので洗い流すべきでない。睡眠環境は化学物質を含まないオーガニック素材を選び、防火剤処理されたマットレスや寝具は避けるべきである（乳幼児突然死症候群予防のため）。添い寝と別室寝の議論では、中庸を取ることが重要で、母親の睡眠の質を優先すべきである。おしゃぶりは乳幼児突然死症候群予防効果があるが、歯列への影響や感染リスクを考慮し、天然ゴム製を選ぶ。トイレトレーニングは子どもの準備ができてから（通常二〜三歳）始めるべきで、「排泄コミュニケーション」（乳児期からのサイン読み取り）も選択肢である。しつけは「タイムアウト」法が効果的で、体罰や脅しは避けるべきである。
第9章 成長する子どもへの栄養
離乳は四〜六ヶ月から始め、最初の食品は卵黄とレバー（鉄分とコリンが豊富）が最適で、伝統的なシリアルは避けるべきである。市販のベビーフードは栄養価が低く、必要な食品（レバー、卵黄）が含まれていない。鉄分強化シリアルはかえって鉄分の吸収率が悪く、病原菌の増殖を促進する可能性がある。子どもの食事の基本は生乳、バター、レバー、卵黄、魚卵、骨スープ、タラ肝油などの「スーパーフード」である。フルーツジュースは糖分が高く食欲を損なうので避け、塩分は脳の発達に必須である（塩分制限は神経発達障害のリスク）。穀物は一歳以降に導入し、適切な浸漬処理を行ったものだけを与える。粉ミルクの代わりに生乳が入手できない場合は、レバーベースの粉ミルクと生チーズで代替可能である。甘味料は精製糖を避け、はちみつやメープルシロップなどの自然甘味料を適度に使用する。
第10章 誕生から成人まで
ルドルフ・シュタイナーの発達段階理論（七年周期で四つの「体」が発達する）を詳説する。〇〜七歳は「身体の体」が発達する時期で、遊びと模倣が最も重要な活動である。この時期に早期教育（読み書き、計算、楽器の習得）を強制すると、生涯にわたる発達障害や逃避傾向を引き起こす可能性がある。七〜十四歳は「生命の体」が発達し、学校での知的活動が適切になるが、麻疹やおたふく風邪などの小児期疾患を通じて発達が促進される。十四〜二十一歳は「感情の体」が成熟する思春期で、緋紅熱などの病気がこの移行を支援する。二十一〜二十八歳は「自我の体」が発達し、伝染性単核球症がこの移行期の病気である。これらの病気を抑制するのではなく、適切な栄養と自然療法で支援することが、真の健康と発達につながると論じる。過剰な賞賛は「自己肯定感の罠」を生み、子どもを不安定にするので、自然な成り行きを信頼すべきである。
第11章 子どもの間隔と避妊
ウェストン・プライスが観察した伝統社会では、子どもは最低三年（多くの場合は五年）間隔を空けて産む習慣があり、これにより母親の栄養状態が回復し、すべての子どもが健康に育つと説明する。科学的研究でも、妊娠間隔が十八ヶ月未満だと早産や低出生体重のリスクが高まり、三〜五年の間隔が母子ともに最適であることが確認されている。第一子が知能指数で優位なのは、母親の栄養貯蔵が消耗していないためであり、適切な間隔を空ければ兄弟間の知能指数差は消失する。流産後は少なくとも一年間は次の妊娠を試みず、栄養強化に専念すべきである。避妊法としては、ホルモン避妊薬（栄養素を枯渇させ、腸内細菌叢を破壊する）や銅放出子宮内避妊具を避け、自然な避妊法（基礎体温、頸管粘液、頸管の位置を記録する「排卵周期把握法」）が最も優れている。母乳育児だけでは避妊にならないので、補助的に周期把握法を用いるべきである。
第12章 小児期の病気
現代医学の「細菌は敵」という世界観を批判し、病気は本来、身体が自らを癒そうとするプロセス（治療）であると論じる。例として、指の破片に対して膿が形成されるのは病気ではなく治療プロセスであると説明する。ゲーテの「原植物」理論とパラケルススの「三つの領域」（頭部＝神経感覚系、胸部＝リズム系、腹部＝代謝・四肢系）という人間観を導入する。病気はこれらの領域間のバランス崩壊であり、特に小児では「過度の硬化」（頭部領域の過剰活動）が問題で、発熱や鼻水などの症状は硬化を溶解するための身体の治療的試みである。発熱を解熱剤で抑制することは、むしろ長期的な健康リスク（癌リスク増加）を招く可能性がある。病気の治療には、安静、骨スープ、タラ肝油（ビタミンA補充）、ホメオパシー療法が適切であり、症状抑制ではなく治癒プロセスの支援が目的である。
第13章 感染症の治療
風邪や発熱の治療において、解熱剤（アセトアミノフェンなど）は肝毒性があり、自閉症リスクを高める可能性があるため避けるべきである。発熱はビタミンAを急速に消費するので、タラ肝油を増量することが重要である。高熱（四十度以上）の場合は、冷却浣腸や薄めたフルーツジュースの直腸投与で対処する。自然療法としては、ホメオパシーのアピス・ベラドンナと鉄・プラム抽出物、エキナセア、エルダーベリー・タイムシロップ、スタンダード・プロセス社のコンガプレックス（カルシウムと胸腺エキス）などを推奨する。これらの療法は症状を抑制せず、身体の自然な治癒プロセスを支援し、子どもは病気を克服することでより強くなると論じる。
第14章 耳・鼻・喉
中耳炎、気管支炎、肺炎、扁桃炎、副鼻腔炎、百日咳の自然療法を詳細に解説する。これらの疾患の基本治療は、安静、温熱（マスタード湿布）、骨スープ、タラ肝油、腸内環境のサポート（アンドログラフィス、エキナセア、コンガプレックス）である。中耳炎にはタマネギ湿布が効果的で、耳の後ろにタマネギのスライスを当てて一晩放置することで、膿の排出を促進する。肺炎や気管支炎にはマスタード湿布（胸部に適用）が効果的で、代謝を活性化して硬化を溶解する。百日咳は特に重症だが、自然療法（ドロセラ・コンプレックス、クプラム・アセチクム、プランテインシロップ）で治療可能であり、抗生物質で抑制すると喘息のリスクが高まると警告する。抗生物質の代わりにホメオパシーペニシリンも選択肢である。
第15章 アレルギー、喘息、湿疹
現代社会におけるアレルギー疾患の急増は、遺伝子変化ではなく、衛生仮説（過度に清潔な環境が免疫系の発達を妨げる）と腸内細菌叢の乱れが原因である。特に、抗生物質の多用、ワクチン、塩素処理水、加工食品、大豆製品、低温殺菌乳が腸内環境を破壊する。リーキーガット症候群（腸壁の透過性亢進）により、未消化のタンパク質や毒素が血中に漏出し、アレルギー反応を引き起こす。治療には「腸と心理症候群」ダイエット（糖質制限、骨スープ中心、発酵食品）が最も効果的であり、腸壁を修復し、腸内細菌叢を正常化する。喘息には胸郭へのマスタード湿布とフィトコート（リコリス、ガノデルマ、ソフォラの混合物）、湿疹には海藻風呂とダームラッシュクリーム、アレルギーにはエキナセアの長期投与が推奨される。生乳は喘息やアレルギーを予防する強力な保護効果がある。
第16章 神経学的障害（自閉症、てんかん、学習障害）
自閉症の急増（男児の七人に一人）は診断基準の変更ではなく、実際の増加であり、低脂肪食、抗生物質、超音波検査、重金属曝露、大豆粉ミルク、ワクチン、アセトアミノフェン、電磁波などの複合的要因が「パーフェクトストーム」を引き起こしている。自閉症は運動障害であり、本来は頭部が静かで四肢が動くべきところが逆転している。腸内環境の乱れにより、アルコール、アセトアルデヒド、デルモルフィン（神経毒）、カソモルフィン（乳由来のオピオイド）などの毒素が産生され、脳にダメージを与える。治療には「腸と心理症候群」ダイエットが基本であり、てんかんにはケトジェニックダイエット（高脂肪食）が確立された治療法で、驚くべきことに癌やアルツハイマー病にも効果が期待される。自閉症の重金属解毒には海藻とクルクミン、真菌過増殖にはニスタチンやラウリシジン、寄生虫にはメベンダゾールが推奨される。学習障害（注意欠陥多動性障害、学習障害）にはエクストラ・レッスン療法やスペイシャル・ダイナミクス運動療法が効果的である。
第17章 小児期の病気への治療法
六十五以上の小児疾患に対する具体的な治療法をまとめている。逆流性食道炎には低炭水化物ダイエットとスウェーデンビターズ、貧血にはレバーと赤身肉、蜂刺されにはビタミンCとホメオパシーのアピス、やけどにはトラウメールとアロエ、水疱瘡にはタラ肝油と重曹風呂、疝痛には抱っことげっぷ、擦過傷にはカレンデュラとトラウメール、便秘には発酵食品と亜麻仁、クループには蒸気吸入と冷気曝露、下痢には塩分入り骨スープと絶食、成長痛には肉とタラ肝油、花粉症には地元産の生はちみつとフィトコート、蕁麻疹にはホメオパシーのアピス、麻疹には安静とエキナセア、髄膜炎は緊急医療が必要、おたふく風邪には安静とエキナセア、筋肉のけいれんには発酵飲料とマグネシウム風呂、偏食には亜鉛欠乏の可能性と「腸と心理症候群」ダイエット、毒漆葛にはテクヌ石鹸とビタミンC、リウマチ熱にはアンドログラフィスと高用量ビタミンC、風疹には安静とエキナセア、猩紅熱には安静とエキナセア、日焼けにはココナッツオイルとアロエ、歯がゆさにはホメオパシーのアピスと冷凍ベリー、鵞口瘡にはプロバイオティクスと糖質制限、嘔吐には少量頻回の水分補給など。これらの治療法はすべて「症状の抑制」ではなく「治癒プロセスの支援」を目的としている。