グルタチオン革命
マスター抗酸化物質で病気と闘い、老化を遅らせ、エネルギーを増大させる

強調オフ

グルタチオン・NAC

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The Glutathione Revolution: Fight Disease, Slow Aging, and Increase Energy with the Master Antioxidant

注意:本書に記載されている情報は、私たちの知る限りにおいて真実かつ完全なものである。本書は、健康問題についてより深く知りたい方のための情報ガイドとしてのみ作成されている。本書は、医師があなたに与えるアドバイスに代わるもの、反論するもの、あるいは対立するものではない。本書は、医師からのアドバイスに代わるものではない。本書の内容は、一般的なものである。本書の情報は一般的なものであり、著者やアシェット・ゴーの側で保証されるものではない。著者および出版社は、本書の使用に関連するすべての責任を放棄する。本書に記載された出来事に関連する人物の名前および特定できる詳細は変更されている。実在の人物との類似性は偶然のものである。

目次

  • 表紙
  • タイトルページ
  • 著作権
  • 寄稿
  • マーク・ハイマン医学博士による序文
  • はじめに
  • 第1部 すべての抗酸化物質の母を紹介する
    • 1-グルタチオンとは何か?
    • 2-グルタチオンが失われたとき
  • 第2部 プロテクター、デトックス、エナジャイザー、ビューティファー
    • 3-病気から身を守る
    • 4-毒素を排出する
    • 5-老化を遅らせる
    • 6-エネルギー、運動、そしてグルタチオン
    • 7-肌の若返り
  • 第3部 グルタチオンを活用する-3つのアクションプラン
    • 8.グルタチオンをもっと摂取するには?
  • 行動計画1:グルタチオン生成装置を始動させるための14日間
  • アクションプラン2-グルタチオンによるデトックス
  • アクションプラン3-GSHでより良い、より明るい肌へ
  • あとがき
  • 付録A:アクションプランのアジェンダ
  • 付録B:レシピ
  • 謝辞
  • もっと見る
  • ソース
  • グルタチオン革命への賞賛

この本は、自分自身の健康の代弁者になりたいと願い、質問をし、自分自身で答えを探そうとする人たちに捧げます。

序文

グルタチオン(GSH)が私たちの体内の解毒と病気の予防に重要な役割を果たすことは、以前から知られていた。しかし、私たちというのは医療関係者のことで、残念ながら、医療関係者以外でグルタチオンについて聞いたことがある人はほとんどいない。そこで、薬剤師であり研究者でもあるナヤン・パテルが、この本でグルタチオンを広く知らしめただけでなく、その働きや、グルタチオンの研究がどこで行われ、どこへ向かっているか、そして最も重要なことは、どうすればもっとグルタチオンを摂取できるかを理解する手助けをしてくれることに感謝したい。

私たちは、COVID-19ウイルスの蔓延といった未曾有の生物学的危険と、日々の環境ストレスの時代に生きており、中には体が対抗しきれないほどの毒素に襲われている人もいる。そのため、本書はタイムリーであるばかりでなく、非常に重要である。グルタチオン分子を安定化させるという重要な仕事をし、またGSHの最前線で患者や医師の相談に乗り、日々抗酸化物質に関する質問に答えている人物によって書かれた本なので、より良いものとなっている。

私は早くからグルタチオンを提唱していた。もう30年以上も、このあまり知られていない分子の重要性を説き、人々にそのニュースを伝えることに全力を注いできた。例えば2010年には、ハフィントンポストで、グルタチオンは「老化、がん、心臓病、認知症などを予防する秘訣であり、自閉症からアルツハイマー病まで、あらゆる治療に必要な物質である」と書いた。しかし、パテル博士がその明確な根拠に基づいてグルタチオンを賞賛しているように、それは氷山の一角に過ぎない。GSHについては、まだまだ発見すべきことがたくさんあり、それはこの先のページですべて紹介されている。

私は機能性医学の実践者として、人々が自分自身の健康を管理できるようにすることが大切だと考えている。なので、パテル博士がグルタチオンが私たちの健康に及ぼすさまざまな影響を読者に理解してもらうだけでなく、私たちの体内でGSHを最大限に活用する方法を教えてくれると知って、嬉しくなった。グルタチオンの素晴らしいところは、私たち自身がグルタチオンを作り出していることである。しかし、先に述べたような様々な要因や、単なる加齢によって、グルタチオンの働きが鈍くなることがある。この遅れを取り戻し、グルタチオンを増やすには、どうすればよいのだろうか。

私は何年も前に、自分自身の健康問題に取り組む中で、グルタチオンの力を身をもって体験した。なので、グルタチオンに関する会話が、パテル博士の確かな手腕によって、今、深く、継続されていることに感激している。

グルタチオン革命へようこそ。

マーク・ハイマン医学博士

はじめに

もし私が、病気から体を守り、万が一病気になったとしても治癒を助ける能力を持つ、強力な物質があると言ったらどうだろうか?

さらに、この健康増進物質が、老化の進行を遅らせ、エネルギーレベルをリフレッシュし、輝く肌を保つのに役立つとしたらどうだろう?

さらに、この特別な物質が、市販されている90ドルのクレンズキットよりもはるかに優れたデトックス効果を発揮すると言ったらどうだろう?

そして、ここがキッカケである。この比類なき物質が、水に次いで体内で最も多く存在する分子の一つであり、しかも自分で作ることができると言ったらどうだろう?

もうわかっただろう?

グルタチオンは、病気と闘い、老化を遅らせ、エネルギーを高め、解毒し、美しくする抗酸化物質だが、あなたは聞いたことがないか?毎日、グルタチオンの効果に賢くなる人の数は増えている。人々は、検索指標によると、狂ったようにググっている。しかし、グルタチオンは非常によく研究されているため、学術論文は別として、この強力な分子がほとんどすべての生理機能に不可欠であることを説明する、アクセス可能かつ権威ある情報はほとんど存在さない。また、同様に重要なこととして、体内のグルタチオンの量を増やすための最良の方法(すべての自然な方法を含む)について知っている人はほとんどいない。この本では、この強力な抗酸化物質について学ぶことで、そのすべてを変えたいと願っている。

グルタチオンの略語であるGSHは、体内のすべての細胞で生成され、あらゆるものに対する私たちの最初の防御線となる。グルタチオンの最も重要な役割は、細胞のあらゆる面に害を及ぼし、病気を引き起こし、老化を加速させるフリーラジカルの日々の攻撃から私たちを守ることである。また、GSHは老廃物や環境毒素、例えば農薬や金属などが密かに体内に入り込んでくるのを捕らえ、体外に排出するのを助ける。

しかし、それだけではない。グルタチオンほど俊敏で広範囲に作用する物質は体内には他にない。グルタチオンは、心臓病、糖尿病、癌、アルツハイマーなどの予防から、透明感のある明るい肌の維持まで、あらゆる分野で主導的な役割を果たしている。

ごく一部の例外を除き、人間(動物や植物も同様)は生まれながらにしてグルタチオンをたくさん持っている。しかし、ほとんどの人は20歳前後でグルタチオンを生成する能力が低下し、年を追うごとに低下していく。40代になると、グルタチオンの濃度が20%も低下することもある。しかし、グルタチオンの必要量が多ければ、これは大きな障害にはならない。その可能性は十分にある。大気汚染、製品に含まれる有害物質、ジャンクフード、喫煙、飲酒、過労、過度の心配事、過度の運動などの環境汚染は、グルタチオンの必要量を増加させる可能性がある。つまり、グルタチオンが少なければ少ないほど、健康への脅威に適切に対処することができなくなる。グルタチオンの不足は、時間の経過とともに、またその減少の度合いによっては、体を様々な不調に対して脆弱にする。

しかし、そのようなことはない。抗酸化物質を維持し、かつ増強するような生活習慣を身につけることで、体内のグルタチオンを十分に維持できることを示唆する十分な根拠がある。そうすれば、見た目も気分も、そして寿命も、あらゆる面で改善することができる。どのくらい?オランダの研究者が行ったある研究がある。

なぜ100歳まで生きられる人がいるのかについては、いろいろな説がある。この研究では、優れた抗酸化防御システム、特にグルタチオンレベルを高く保つ酵素の生産能力に関係があるのかどうかを調べた。100歳から105歳の男女41人を対象に、グルタチオン還元酵素(GSHを触媒する酵素)の血中濃度を、52人の「子供」(60歳から79歳)の血中濃度と比較したのである。年齢差があるにもかかわらず、百寿者のグルタチオン還元酵素のレベルは、若い男女よりも予想外に高かったのである。オランダの研究者たちは、体内のグルタチオンシステムの重要な一部であるこの酵素が、百寿者の長期生存に関係しているようだと結論づけた。

科学界では、グルタチオンと長寿の関係はニュースになっていない(実際、オランダの研究は1998年に行われた)。しかし、それ以外の人々は、研究者が長い間知っていたことをほとんど知らないのである。グルタチオンは人生を変えることができる。しかし、このことが知られるようになれば、健康維持と老化防止のための新しい考え方の波が始まるだろうと私は信じている。この本を「グルタチオン革命」と名付けたのは、そのためではない。

グルタチオンが私たちの健康に果たす役割は非常に大きいのに、なぜ他の重要な抗酸化物質(例えばビタミンCやE)のようにスポットライトを浴びないのかと思われるかもしれない。その主な理由は、グルタチオン分子の大きさと不安定さによって、効果的なサプリメントを開発することが困難であったからだ。そのため、以前からGSHのサプリメントが販売されているが、その効果は疑問視されている。当然ながら、医療関係者は、無害とはいえ、あまり利点のないものを勧めることにためらいを感じてきた。

幸いなことに、私の研究パートナーであるチン・トラン博士とともに、グルタチオン分子の縮小と安定化に取り組み、皮膚から吸収されやすい形のGSHを開発したことで、現在ではこの状況は変わりつつあると自信を持って言える。私たちはこの特許を取得し、市販のグルタチオン溶液(その他の外用剤も含む)を製造し、現在では何千人もの人々が健康や美容のさまざまな問題に対処するために使用している。最近では、スパやクリニック、医院などで、グルタチオンの静脈内投与も以前より簡単に行えるようになった。この点滴は、信頼のおける医療機関で行われれば、短期間の治療でも安全かつ効果的であり、有名人や著名人が長年にわたって利用してきたものである。しかし、最近は入手しやすくなり(価格もこなれていた)、有名人並みの資金力やインサイダー情報を持っていなくても、グルタチオンの点滴治療が受けられるようになった。

もうひとつ、グルタチオンが長年にわたって注目されてこなかったのは、GSHの量を自然に増やす方法についてほとんど書かれてこなかったからだと私は考えている。あなたが選ぶ食品から使用する日焼け止めまで、すべてがあなたのグルタチオンレベルに違いをもたらす可能性がある。本書では、グルタチオン生成装置のギアを上げるための、簡単なライフスタイル戦略を紹介する。何を食べたらいいか、何を食べちゃいけないか、また、運動や短い瞑想がどのようにグルタチオンを増加させるか、などを紹介している。目的によっては、グルタチオン(またはグルタチオン構成物質)の補助的な摂取が必要な場合もある。このアプローチについても、目標を達成するための戦略をお伝えする。

私は父親であり、夫であり、息子であり、兄弟であり、薬剤師であり、教育者であり、研究者である。この人生における私の役割はたくさんあるが、この世での私の使命は、ウェルネスの促進者となり、身体がどのように自己治癒力を発揮するかを社会に伝えることだと考えている。なので、私は国際的な医学界や慈善団体と協力して、世界の隅々にまで癒しと健康のための機会を提供することを最も楽しみにしている。これは、私の父から受け継いだ情熱の一部と言えるかもしれない。

父は結婚して間もない頃、インドからザンビアに移り住み、農場を始めた。地元では食糧不足が深刻で、父の目標は、自分の農場で食糧を供給し、やがて自立できるようにすることだった。父は決して大金を持っていたわけではなく、生きていくのに必要なだけのお金を持っていた。それでも、約2,500エーカーの土地に、地域社会に貢献する繁盛した農場を作ることができた。

父はこの農場で何年も働いたが、インフラ、作物、機械が完全に整備されると、そこから立ち去り、地域の人々に提供した。そう、手放したのである。そう、譲り受けたのだ。そんな父の生き方のおかげで、父はとても幸せで、充実した、穏やかな人間になっている。ある人は彼をシンプルと呼ぶかもしれないが、私はただ賢いと呼ぶだけだ。

父は私に、私の人生はこれまでも、そしてこれからも、人々のためにあるという事実を見失わないようにと約束させた。最近、父は私に、この惑星での私の仕事はヒーラーであること、そして私たち家族は恩返しをするためにここにいるのだということを思い出させてくれた。なので、私の人生のミッション・ステートメントは、「教養を身につけ、人を育てる」ことだと考えている。グルタチオンについて学んだことを皆さんにお伝えすることで、その使命を果たしたいと思っている。

もし、あなたが人生の中で調和がとれていない部分のバランスを取り戻す方法を探しているなら、グルタチオンの中にその答えが見つかると信じている。私の好きな言葉に、「あなたが探しているものは、あなたを探している」というものがある。GSHはあなたを探していたのである。そして今、あなたは見つかっている。

グルタチオンの概要

グルタチオンは、体内のすべての細胞から恩恵を受け、グルタチオンのプールが減少すると、細胞へのダメージが増加するというのが、グルタチオンについてのストーリーである。簡単な話である。グルタチオンは、自己管理の不足、適切な栄養素の摂取不足、環境負荷など、人が自ら招いたダメージによって起こるさまざまな問題に対処するために働く。

JAMES B. LAVALLE, RPh, ND, 臨床薬剤師、認定栄養士、『The Metabolic Code』の著者、NFL Hall of Fame Health and Performance Programの統合医療プログラム・ディレクター

グルタチオン一覧

グルタチオンについてまだよく知らない人が多いだけでなく、最高の体調と外見を手に入れるための情報を求めている人が多いからだ。この本のページでは、グルタチオンについて多くのことを学ぶことができるが、ここでは、より多くの情報への欲求を刺激するために、いくつかの簡単な答えを紹介する。

グルタチオンとは何だろうか?

グルタチオンは抗酸化物質であり、解毒剤であり、体内で2番目に多く存在する分子である。フリーラジカルと戦うための最初の防衛線であり、体内の毒素を排出することを可能にし、全体的な細胞の健康をサポートする。さらに、これらの働きにより、病気から身を守り、老化を遅らせる働きもある。

グルタチオンはどこから来るのか?

あなたが作るのである! それがグルタチオンの素晴らしさであり、天然であることである。あなたの体は、3つのアミノ酸を組み合わせて、それを作る。また、グルタチオンを含む食品からも摂取できる(こちらを参照)。

もし私がそれを作るなら、なぜ補足的な形があるのだろうか?

2つの理由がある。1つは、ほとんどの生物学的プロセスと同様、グルタチオンの生成は20代から始まる体の加齢とともに遅くなることである。しかし、正しい食生活、適度な運動、できるだけ毒素を避けるなど、特定のことを行っていれば、グルタチオンのサプリメントは必要ないだろう。とはいえ、2つ目の理由は、現代社会では多くの人が環境ストレスにさらされていることである。シャンプーにさえも化学物質が含まれている可能性があり、体はそれを除去するために余計に働かなければならない。体への負荷が大きければ大きいほど、グルタチオンの貯蔵量が限界に達する可能性が高くなる。

グルタチオンが不足しているかどうかは、どのように判断すればよいのだろうか?

疲労、胃腸障害、体重増加、肌のくすみなどの症状がある場合は、医師からグルタチオン検査の依頼を受けて、自分のレベルを評価することができる。しかし、多くの人は、天然またはサプリメント(あるいはその両方)を使ってグルタチオンのレベルを上げ、症状やエネルギー、活力が改善されるかどうか試している。視力が落ちたときにメガネを掃除するようなものである。グルタチオンの過剰摂取によるリスクはなく、問題が解決する可能性は十分にある。

どのような種類のグルタチオンのサプリメントがあるだろうか?

グルタチオンの経口剤もあるが、吸収率がよくない。グルタチオンの点滴は最も効果的な補給方法と考えられているが、継続的に行う場合は費用がかかり、時間もかかる。グルタチオンを補うには、外用剤が最も手軽で良い方法である。

グルタチオンレベルを上げると何が改善されるだろうか?

ほとんどすべてである。大げさに聞こえるかもしれないが、ほとんどすべての主要な病気、そして小さな病気でさえも、酸化ストレス、つまり有害なフリーラジカルとそれを破壊する抗酸化物質の不均衡に関係していることを考慮してほしい。さらに、肝臓は十分なグルタチオンがなければ、その機能を十分に発揮できない。グルタチオンは、免疫系の活動から細胞のエネルギー生成に至るまで、体内のあらゆる機能に関与している。これは、多ければ多いほど良いというものではない。

1-グルタチオンとは何だろうか?

私は薬剤師なので、健康を増進し、命を救うために摂取できるあらゆるものに対して大きな賞賛を送る。私たちの祖先よりかなり長く生きることを可能にした処方箋薬のない現代文明を想像するのは難しいである。また、ビタミン、ミネラル、ハーブは、活力を高め、病気から身を守ってくれる。これらの治療法は、人類がこれまでになしとげた最も独創的で重要な発見の一つである。

しかし、私は実験室で作られた万能薬や錠剤、ポーションも大切だが、それ以上に、私たちの体が自ら作り出すレメディーに畏敬の念を抱いている。ほとんどの場合、私たちは病気と闘い、解毒作用のある物質を作る能力を持って生まれてくる。毎日、毎分、これらの自己生成された特性は、それが単に厄介なもの(例えば風邪)であっても、非常に深刻なもの(癌がその典型例)であっても、あらゆる種類の病気を確実に避けようと努めている。私たちの体が作っている。信じられないことである。

その生理的な不思議の筆頭は何だろう?グルタチオンと呼ばれる抗酸化物質である

グルタチオン、専門的に言えばグルタチオン・スルフヒドリル、略してGSHは、体内のあらゆる細胞に存在している。非常に重要な物質であるため、どこにでも存在する。自然界で最も強力な抗酸化物質の1つであるグルタチオンは、この章の後半で抗酸化物質の働きを詳しく説明するが、非常に万能で、多くの仕事を担っている。また、DNAやその他の細胞物質を損傷する分子の襲撃から身を守る最前線に立ち、病気や老化の加速を防ぐのに役立っている。グルタチオンは解毒剤でもある。肝臓には特に多くのグルタチオンが存在し、体内の老廃物や毒物を排出する働きをする。また、免疫系では、細菌やウイルスなどの侵入者を排除する細胞の生成と活性を高める働きがある。

私は、グルタチオンがあまり知られていないことが不思議なくらいだ。βカロテンやビタミンC、ビタミンEといった他の抗酸化物質(もちろん、これらも重要な物質ではあるが)がもてはやされる中、グルタチオンは体内の働き者として汗を流し、その栄誉はほとんど得られない。しかし、ありがたいことに、この状況は変わりつつある。グルタチオンのメカニズムを知れば、これまでいかにグルタチオンが過小評価されてきたか、また、グルタチオンレベルを高めるための対策を講じる価値がいかにあるか、理解いただけると思う。

体内でグルタチオンが作られる仕組み

グルタチオンは多くの人にとって新しい存在だが、研究者たちは長い間、この物質について知っていた。フレデリック・ガウランド・ホプキンス卿は元保険事務員で、科学の道に進み、最終的にケンブリッジ大学生化学部の教授になった。ホプキンスは酵母からGSHを単離し(この化合物は動物だけでなく植物細胞にも存在する)、他の科学者が体を維持するためにGSHが果たす多くの役割を明らかにするための舞台を整えた。ちなみにホプキンスは、食物から摂取する必須栄養素であるトリプトファンを単離したことでも知られており、ビタミンが生理学において重要な役割を果たすことを証明した業績により、1929年にノーベル賞を受賞している。

では、ホプキンスが昔、顕微鏡で見たものは一体何だったのだろうか?それは、とてもシンプルなタンパク質である。タンパク質は体内でさまざまな役割を担っている。筋肉や髪の毛、皮膚の構造を作るコラーゲンを作るのに不可欠なものであることは、すでに存知だろう。しかし、あるタンパク質は抗体として機能し、あるタンパク質は化学反応を触媒し、あるタンパク質はメッセンジャーとして作用する。また、グルタチオンのように、抗酸化物質として働くものもある。

高校の生物で習ったかもしれないが、アミノ酸はすべてのタンパク質を構成する要素である。グルタチオンを作るには、グルタミン酸、システイン、グリシンという3つのアミノ酸をつなぎ合わせる必要がある。どの成分も代用することはできない。すべてのタンパク質には生物学的な設計図があり、それに忠実に従わなければ、その役割を果たすことができない。つまり、スパゲティーのマリナーラのレシピのように、赤唐辛子フレークを抜いても、塩を調理の最初ではなく最後に加えても、全く問題ない料理ができるわけではないのである。グルタチオンを作るには、その構成要素をすべて手元に用意し、適切な順序で組み立てる必要がある。

幸いなことに、グルタチオンに必要なアミノ酸は3種類だけで、例えばヒト成長ホルモンは191種類ものアミノ酸が必要なのである。しかも、グルタミン酸、システイン、グリシンは体内で自分で作ることができる。しかし、年齢を重ねるにつれ、体内の小さな製造工場の働きが鈍り、グルタチオンが大量に必要とされる時期(例えば、誕生日のお祝いでジントニックを飲みすぎた残りを浄化するのに必要)になると、注文を満たすだけのグルタミン酸、システイン、グリシンの合成ができなくなる。そこで、食事から摂取する3種類のアミノ酸が特に重要になる。この後の章では、食べ物がグルタチオンの濃度にどのように影響するかについて詳しくお話しし、GSHの生成を最大化するために食事を調整するヒントをお伝えす。

鳥なのか、飛行機なのか、それともスーパー抗酸化物質なのか?

ここで少し意味について補足しておく。

グルタチオンは抗酸化物質なのか、タンパク質なのか、トリペプチドなのか、酵素なのか、分子なのか、化合物なのか、とよく質問される。答えは、「はい」「はい」「はい」「はい」「はい」「はい」である。

なぜこれほど多くの名前があるのだろうか?グルタチオンは、体内でさまざまな役割を担っており、それが不可欠な理由である。ここでは、その概要について説明する。

抗酸化物質-フリーラジカルを中和し、酸化によるダメージを防ぐ物質である。グルタチオンは、帯電した酸素分子に電子を貸し出し、DNAなど他の重要な構造物から電子を奪わないようにすることが第一の仕事である。

タンパク質-アミノ酸の鎖で構成される大きな分子。タンパク質は細胞物質の大部分を占め、筋収縮、免疫反応、酵素やホルモンの作用など、あらゆることに関与している。グルタチオンは3つのアミノ酸から構成されているため、タンパク質の一種である。

トリペプチド-ペプチドとは、水分子が排除されてできた特殊なアミノ酸鎖のこと。グルタチオンは、グルタミン酸、システイン、グリシンの3つのアミノ酸から構成されているため、トリペプチドと呼ばれる。

分子-化学結合によって形成された原子のグループ

化合物-2つ以上の物質から構成される物質。グルタチオンの場合は、グルタミン酸、システイン、グリシンの3つの物質から構成されている。

グルタチオンにはさまざまな呼び名があるが、本書では主に抗酸化物質と呼ぶことにする。というのも、私は化合物について、人間について考えるのと同じように考えているからだ:あなたが誰だろうかは重要ではなく、あなたが何をするかが重要なのである。なので、グルタチオンがどのような化学的カテゴリーに属するかを知ることは興味深いのであるが(特に私のように化学が好きな人は)、私たちはむしろ、GSHが体内でどのように機能するかに関心があるよね?グルタチオンは必須のデトックス物質でもあるが、その最大の力を表す名前を決めよう。フリーラジカルを中和して酸化ストレスを防ぐということである。

敵:フリーラジカル

少し前までは、医療関係者と健康雑誌の熱心な読者以外は、抗酸化物質という言葉すら聞いたことがなかった。しかし、最近では、食品、サプリメント、美容製品の広告やラベルから判断すると、ほとんどの人が抗酸化物質が何だろうかを知っているだけでなく、積極的に求めているようである。コーンチップが「抗酸化力」を持っているとか、オレンジジュースが「抗酸化の優位性」を持っていると自慢しているメーカーを見かけることは珍しいことではない。美容製品は「抗酸化トリートメント」として定期的に宣伝され、抗酸化サプリメントは主流の薬局や自然食料品店の棚を埋め尽くしている。これは、私たちの多くが、グルタチオンのような抗酸化物質が体に良いということを知っていることの良い証拠である。

では、抗酸化物質にはどのような働きがあるのだろうか

生化学者は、抗酸化物質を「標的分子の酸化的損傷を遅延させ、防止し、除去する物質」と定義している。フリーラジカルと呼ばれる有害な分子を中和し、武装解除することによって、これを行う。フリーラジカルは常に戦場にいるため、これはフルタイムの仕事であると同時に、必要不可欠な仕事でもある。抗酸化物質の専門家であるレスター・パッカーは、おそらくこの言葉を最もよく表している。「煙のあるところに火あり、という格言がある。同様に、病気や破壊があるところにはフリーラジカルが存在するのである」

私たちの体内でフリーラジカルが発生する主な原因は、(それだけではないが)私たちの体である。より具体的には、私たちの体内で起こる酸素を含む化学反応である。フリーラジカルが発生する場所のひとつは、細胞内の小さな構造体であるミトコンドリアで、酸素分子がエネルギーに変換されるところである。その際、一部の酸素分子は1個以上の電子を失い、不安定で反応性が高く、他の分子にとって脅威となる。

通常の無害な酸素分子は、負に帯電した粒子(電子)と正に帯電した粒子(陽子)が同数ずつ周囲を取り囲んでいる。このバランスのとれた組み合わせにより、酸素分子はプラスにもマイナスにも帯電していない中性分子となり、そのままの状態を保つことができる。しかし、化学反応の過程で電子が1個以上失われると、分子はフリーラジカルとなり、まるでTinderで右スワイプしている孤独な心臓のメンバーのように、目的意識を持つようになる。不対となったプロトンのソウルメイトを早く見つけたいという気持ちが強いのだ。

そして、その後に起こるのは窃盗行為である。陽子と電子のバランスが崩れて帯電したフリーラジカルは、他の分子から電子を簡単に盗むことができる。これは「酸化」と呼ばれるプロセスだが、それだけでは終わらない。電子を奪われた分子は、隣の分子の電子を奪い、さらにその隣の分子の電子も奪っていく。そして、その電子がまた隣の電子から奪われる……という具合に、電子の奪い合いが延々と続くのである。酸化がどのようなものかを理解するために、錆を思い浮かべてみてほしい。鉄は水分(2O)を含むと酸素に電子を奪われ、錆のように腐食していく。

エネルギー生産以外にも、体内でフリーラジカルの発生を増加させるものが数多くある。運動には様々な利点があるが、脂肪燃焼の副産物として、誤った分子の生成が促進される。(これは必ずしも悪いことばかりではなく、第6章を参照してほしい) 免疫系が活性化すると、様々な経路を経て、体内のフリーラジカルの存在感を高める。日光への露出、環境汚染物質(スモッグ、タバコの煙)、食品添加物、医薬品、殺虫剤なども、フリーラジカルの発生を増加させる。さらに悪いことに、これらの侵入者の多くはフリーラジカルを含んでいるため、体内でフリーラジカルが発生すると問題が大きくなってしまう。

ただし、フリーラジカルは完全に悪者というわけではない。フリーラジカルは、免疫システムがウイルスやバクテリアと戦うために不可欠なものであり、癌治療の一環として特定の化学療法薬によって生成されることさえある。ある研究では、フリーラジカルが傷の治癒を助ける可能性があることも示されている。さらに、私たちの体にはフリーラジカルに対抗する抗酸化物質が備わっており、フリーラジカルの有害な作用を確実に抑制するための自然界の仕組みとなっている。しかし、フリーラジカルが抗酸化物質を上回った場合、そのバランスが崩れ、酸化ストレスと呼ばれるものが生じる。酸化ストレスとは、体内のフリーラジカルが除去しきれないほど多くなった状態のことで、これがトラブルの始まりとなる。

酸化ストレスや慢性的な炎症が原因となる病気は数多くある。がんもそのひとつである。自由に動き回るフリーラジカルはDNAを傷つけ、細胞を変異させ、がん化させる可能性があるのだ。(フリーラジカルは癌を治すのに役立つと言ったばかりではないか?そうなのだが、奇妙なことに、フリーラジカルがどの分子をターゲットにするかによって、腫瘍の発生を引き起こすこともあれば、治すこともある。フリーラジカルの標的が健康なDNAであれば有害であり、標的がガン細胞であれば有用である)。

フリーラジカルはまた、体内の脂肪を酸化させ、動脈壁に沈着させたり、動脈を硬化させたりする作用があり、これらはいずれも心臓病の前兆である。脳卒中、アルツハイマー病、糖尿病、関節リウマチ、黄斑変性症など、思いつく限りの病気に酸化ストレスが関係していると言われている。また、フリーラジカルは老化を促進することも知られている。年齢を重ねるにつれ、顔に刻まれるシワは、酸化ストレスによって、肌にふっくらとした形を与え、滑らかな肌を保つタンパク質の分解が促進されたためかもしれない。フリーラジカルがシワの原因のすべてではないが、シワのプロセスを加速させるという実証的な証拠がある。

また、酸化ストレスがテロメアを短くすることも、フリーラジカルが老化に関与するもう1つの証拠である。テロメアとは、染色体の末端にあるタンパク質とDNAから成るキャップである(靴紐の先にある小さなプラスチック製のものを想像していただければ、テロメアのイメージが湧くかと思う)。年月が経ち、細胞が分裂するにつれて、テロメアは小さくなっていく。テロメアが十分に小さくなると、テロメアは細胞分裂を停止するように指示し、体の再生とリフレッシュの機能を事実上妨げてしまうのである。この自然なプロセスを妨げることも、フリーラジカルのダメージが私たちを病気にかかりやすくするだけでなく、加齢に伴う組織の劣化を招きやすくする一因となっている。テロメアについては、第5章で詳しく説明する。

抗酸化物質の逆襲

先に述べたように、体はフリーラジカルの暴走を放っておくわけではない。抗酸化物質は、フリーラジカルを中和し、その害を食い止める働きをする。そして、抗酸化物質が十分に供給されている限り、抗酸化物質はフリーラジカルに対して優位性を保つことができる。

抗酸化物質には何百種類もの種類がある。ビタミンCやビタミンE、ベータカロチン、そしてコエンザイムQ10などは、フリーラジカルを抑制し、酸化ストレスを防ぐ働きがあることはご存じだろう。また、セレンやアルファリポ酸など、あまり知られていない抗酸化物質についても存知かもしれない。(ビタミンCやビタミンEは食物からしか摂取できず、体内で生成されることはない。他の抗酸化物質、例えばグルタチオンは体内で合成することができる。

抗酸化物質は、いくつかの異なる方法でフリーラジカルを攻撃する。ひとつは、フリーラジカルの発生を防ぐことである。グルタチオンは解毒剤として、フリーラジカルが発生する前に多くの有害物質を体外に排出する役割を担っている。これは、体にとって予防のための1オンスと言えるだろう。抗酸化物質がダメージから身を守るもう一つの方法は、フリーラジカルに自らの電子を提供し、荷電分子がDNAや他の必須化合物から電子を奪わないようにすることである。抗酸化物質は電子を手放したいと思っている。電子を提供し、フリーラジカルを無害な水分子に変えると、反応性の原子は盗みをやめ、ダメージが回避される。

すべての抗酸化物質がこのように寛大だが、グルタチオンは最も寛大な物質である。例えば、あなたと私が数人の人と部屋に座っていると、誰かがやってきて、「誰か100ドル貸してくれないか”と言ったとする。あなたは真っ先に財布を取り出し、他の人が寄付を申し出ても、「いやいや、これは私が!」と言うのである。グルタチオンは他の抗酸化物質と一緒にいると、このような振る舞いをする。グルタチオンがセレン分子と一緒にいても、セレンは電子を1個も失わない。

しかし、1つの抗酸化物質ですべてをまかなうことはできない。あなたと私が座っている仮想の部屋に戻って、あなたが100ドルを貸した後、2人目、3人目、4人目がやってきて、同じ要求をしたとする。そのとき、その部屋にいる全員が財布を出さなければならない。そして、フリーラジカルを除去するバンドもそうだ。グルタチオンもそうだが、他の抗酸化物質が全てに貢献するわけではない。誰が何をするかは、その時の体内のGSHの量と、相互作用が起こっている場所によって決まる。抗酸化物質が体内の異なる部位に集中していると、どの抗酸化物質が最終的に電子を提供するかに影響を与えることがある。

抗酸化物質が体内で働く仕組みは少し複雑である。ネズミ捕りゲームのように、赤いパドルがバケツに当たってボールが路地を転がり、そのボールがバスタブの中を滑って、飛び込み台に落ち、泳いでいる人がプールに飛び込んで、ネズミ捕りが何度も何度も作動するようなことはないのである。つまり、ネズミ捕りの成功は、いつも同じような連鎖を繰り返しているのだ。しかし、抗酸化物質の場合、作用の連鎖はいつも同じとは限らない。フリーラジカルを中和する方法には、いくつかの種類がある。

ビタミンCやビタミンEなどの抗酸化物質は、体の防御システムの最前線に必要なのである。そのため、フリーラジカルを安定化させるために電子を手放した兵士たちは、そのまま体内のゴミ箱に眠ってしまうわけではない。また、彼ら自身が破壊的なフリーラジカルになることもない(もちろん、そうなれば彼らの働きの意味がなくなる)。その代わり、フリーラジカルはリサイクルと呼ばれるプロセスを経るのだが、グルタチオンはこのリサイクルにおいて不可欠な存在である。

他の抗酸化物質、例えばビタミンCが、放浪するフリーラジカルをなだめるために電子を渡すと、グルタチオンはビタミンC分子に自分自身の電子を一つ補充するのだ。これでビタミンC分子は仕事に戻れるが、グルタチオン分子は電子を1個失っている。そこでグルタチオンはどうするだろうか?電子不足の別のグルタチオン分子と融合して、電子を補充するのだ。そして、新しい安定したグルタチオン分子を作り上げるのだ。要するに、グルタチオンは侵略者と戦うだけでなく、自分自身をリロードし、仲間の兵士を再武装させ、次の脅威を迎え撃つ準備をするのだ。

しかし、時にはその役割が逆転することもある。私の持論では、ほとんどの場合逆転していると考えている。最も重要な抗酸化物質であるグルタチオンは、抗酸化物質の母として知られている(「抗酸化物質の母か、師か、その両方」参照)。私たちはできるだけ多くのグルタチオンを必要としている。しかし、代謝的な意味において、グルタチオンを作るには非常にコストがかかる。体内の酵素やエネルギー、その他の要素に「コスト」をかけて作る。しかし、グルタチオンの金庫をいっぱいにするには、もっと安上がりな方法がある。身体は一日中それを行うことができる。グルタチオンはどのようにしてリサイクルされるのだろうか?ビタミンCやビタミンEなどの他の抗酸化物質から電子を奪って再利用する。体内で作る必要はなく、食物から摂取する。なので、他の抗酸化物質もそれなりの働きをするが、私の考えでは、その主な役割は、グルタチオンのリサイクルを助けることである。その仕組みはこうである。

  1. 正電荷を帯びた活性酸素分子(フリーラジカル)が視界に入ってくる。
  2. グルタチオン(GSH)分子が負に帯電した水素電子を投げつける
  3. フリーラジカルは喜んで水素電子を受け取り、無害で中性の水分子(H2O)に変化する
  4. 正電荷を帯びたGSH分子は、もう一つの正電荷を帯びたGSH分子を探し出す
  5. GSSGと呼ばれる中性のグルタチオンが生成され、合体する
  6. GSSGは、再び仕事をするときが来るまで眠っている。GSSGは分裂して、ビタミンCやビタミンEなどの抗酸化物質から電子を奪い取る。
  7. リサイクルされた2つのGSH分子は、再びフリーラジカルとの戦いを始める

グルタチオンは常にリサイクルされるわけではない。GSHが解毒剤として機能しているときには別のことが起こるが、それは第4章で説明するとおりである。

抗酸化物質の母か、それとも親か? 両方である

多くの科学者は、グルタチオンをすべての抗酸化物質の母、あるいはすべての抗酸化物質の親玉と呼んでいる。そして、グルタチオンは、私たちが「母性」と呼ぶような働きをする。ビタミンCやベータカロチンなどの抗酸化物質が、フリーラジカルを中和するために電子を提供した後、その子たちの面倒を見るようにするのだ。つまり、ビタミンCやベータカロチンなどの抗酸化物質がフリーラジカルを中和するために電子を提供した後、その提供した電子をGSHが自分の電子に置き換えることで、まるで気温が下がったときに、自分のセーターを家に忘れてきた10歳の子供に譲るような無私の心を持っているのだ。

別の意味で、グルタチオンは見事な働きをする。自分自身をリサイクルすることができる唯一の抗酸化物質として、また、仲間の電子を奪って犠牲になるタイミングを決める抗酸化物質として、グルタチオンはショーを仕切っているのだ。なぜなら、グルタチオン以外の抗酸化物質は、体内のあらゆる場所に行き渡ることができないからだ。私たちは、他のどのフリーラジカル除去剤よりも、この物質を必要としている。私たちは、この物質なしには生きていけないのである。

管理

グルタチオン革命のための賞賛

私の同僚であるナヤン・パテル博士が、最も魅力的な栄養素の一つであるグルタチオンについてこの本を出版したことは、とてもエキサイティングなことである。この貴重な本の中で、彼はグルタチオンとその健康やアンチエイジングへの効果に関する確かで最新の科学的情報を明確に提示している。私たちは長い間、このような本を必要としていたのである。この本を読めば、一般的なグルタチオンについて多くを学び、グルタチオンのレベルを最適化するための多くの実用的な手がかりを発見できると確信している。より大きな幸福と長寿は歓迎すべき結果だろう。

-ドミニク・M・フラディン・リード医学博士、MPH、ビタライフ-MD統合医療診療所の創設者

“パテル博士がグルタチオンの現在の研究と効果についてまとまった本をまとめてくれたことをとても嬉しく思っている! 30年前、私はERの医師としてスタートし、その後レーザー医療を専門とし、統合医療へと発展し、現在は再生医療を専門としている。各段階において、健康と幸福の基本的な構成要素としてのグルタチオンの重要性を強く感じていた。カリフォルニア州オレンジ郡とビバリーヒルズにある私のAMA再生オフィスでは、グルタチオンのIVプッシュやその他のIV栄養ソリューションを提供・活用しており、私の患者にもっとグルタチオンのリソースを提供できることに感激している!”と語っている。

-ALICE PIEN、MD、AMA再生医療、メディカルディレクター

スポーツマンであり、健康志向の強い私は、いつも自分の健康を向上させるために何かを探している。パテル博士の本のおかげで、グルタチオンの効能が世に知られるようになった。

-ニクシル・チョプラ(国際クリケット選手、1999年クリケット・ワールドカップ・インド代表の解説者

薬剤師は、人々がより良いです、健康的で安全な生活を送る手助けをする。薬剤師であるナヤン・パテル博士の本は、このかけがえのない個人の生物学的資産を最大限に活用するための健康的な行動に焦点を当てた革命を予見している。この本は、人類への知識、励まし、そして希望の贈り物である。より良い健康に乾杯!” -RONALD P. J.

-チャップマン大学薬学部学部長ロナルド・P・ジョーダン氏

「この本は、人々の健康を変えるものである。私は、撮影、会議、移動が絶えないライフスタイルを送っているが、数年前にグルタチオンの効果を知ることができて本当によかったと思う。しかし、情報が氾濫する中で、何が有効で何が無効なのか、何を摂取して何を摂取してはいけないのかを判断するのは非常に難しいことである。パテル博士のこの本を読めば、その判断がぐっと簡単になる。そして、まず最初に摂取すべきなのはグルタチオンである。パテル博士と彼が書いた素晴らしい本のおかげで、秘密が明らかになったのである!-SUNIEL SHETTY

-SUNIEL SHETTY、俳優、健康・フィットネスのパイオニア、ビジネスマン・起業家、インド・ムンバイ出身

前例のない生物学的危険と、COVID-19の大流行で誰もが「ニューノーマル」に適応し、日々緊張している時代に、『グルタチオン革命』は、「人生に年数だけでなく、命を加える」ことを目的とした勝利である。グルタチオンの科学を深く掘り下げた本書は、抗酸化物質の世界に絶賛ストームを巻き起こすことだろう。デトックスのためのシンプルでわかりやすいアクションプランとともに、『グルタチオン革命』は、より健康になり、若々しくなり、健康的なライフスタイルを取り入れるための秘訣を解き放つ。”

-サンディープ・グプタ、ニュートラワークス取締役兼CEO、エキスパート・ニュートラシューティカル・アドボカシー・カウンシル最高設立者兼ディレクター

「人間の生理機能の中で最も代謝が活発な臓器は肝臓と脳だが、偶然にもこの2つの臓器は他のどの臓器よりも多くのグルタチオンを生成し、利用している。しかし、グルタチオンは経口摂取では吸収が悪く、医師のもとで点滴を受けなければならない。今、誰もが毎日最適なグルタチオンレベルを保つことができるのである」

-AMA再生医療社CSO、ASHER MILGROM、PhD

量子コンピュータから宇宙開発まで、急速に進化するテクノロジーの世界において、人体とそのシステムはいまだ謎に包まれたままである。しかし、私たちの身体を理解することは、私たちが最高の状態になるための最高のツールを活用することを意味する。私は、グルタチオンに関するパテル博士の包括的な本から学ぶことができ、大きな励みと興奮を覚えた。宇宙旅行、地球でのより良い生活、そしてたくさんのグルタチオンで満たされた明るい未来に乾杯!” -エリック・アンダーソン(CEO)。

-エリック・アンダーソン、プラネタリーホールディングスCEO、スペース・アドベンチャーズ共同設立者・会長

グルタチオン革命は時代の要請である。グルタチオンのような抗酸化物質の摂取で予防や治療が可能な病気に苦しむ患者が世界中で増えているのだろうから。

-MILIND A. ANTANI博士、MS、LLB、製薬、ヘルスケア、医療機器、ナノテクノロジー法プラクティス、Nishith Desai Associates、リーダー

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