Nutrition offers its resignation. And the reply
親愛なる人類の皆さん
本日、私たち栄養学の専門家は、皆様に辞表を提出します。この手紙は、世界中の栄養科学者、技術者、臨床栄養士、栄養士、食品ジャーナリストのほぼ全員が署名しており、私たちの心からの謝罪の手紙です。
私たちは失敗しました。私たちは完全に失敗したのです
私たちは何百万人もの人々を殺してしまったかもしれません。そのことについては、本当に、本当に申し訳なく思っています。
しかし、今日、私たちが最も伝えたいことは、私たちは栄養について全く何も知らないということです。私たちの分野は知的に破綻しているのです。
さらに悪いことに、私たちは栄養について何をどう調べたらいいのかわからないのです。
何十年にもわたる緻密で非常に高価な研究から導き出される唯一の結論は、私たちの研究方法はうまくいかないということです。
確かに、今にして思えば、私たちの多くは無能であり、権力者の利益によって偏った、あるいは完全に堕落した存在であり、データに基づかない個人的な食のイデオロギーを追求していました。しかし、中立的な立場から資金を提供され、最高の科学者によって行われた最大かつ最も慎重な研究であっても、結果は曖昧なものでしかありませんでした。
もう二度と関わりたくないという気持ちもすごくわかります。私たちの言うことに耳を傾ける必要はないのです。ただ、2つお願いがあります。
- 栄養のことを何も知らない人はいないはずです。「代替」栄養学のヤブ医者に耳を傾けないでください。私たちは経験し、そして知っています。
- 明らかに、当面はこれ以上栄養学の研究をしても意味がありません。同じことの繰り返しになるからです。しかし、栄養学研究の予算の一部をメタ栄養学研究に振り向けて、なぜ失敗したのか、他に有効な方法がないかを解明することをお願いしたいのです。
- 健康的でバランスのとれた食事を心がけてください。1
署名 [世界中のあらゆる栄養士]
1.冗談です！
栄養士の皆様へ
どうやら、あなたは無知なようです。自分の仕事が何なのか分かっていないようです。
あなたの雇用主として、私たちは2つ以上のニューロンを持ち、文字どおりに説明されなくても明白なことを理解できる人を雇っていると考えていました。しかし、そうではありませんでした。
あなた方の仕事は、白衣を着て、食品成分の健康・不健康を言いながら、チャートを振り回すことです。そうすることで、食材が権威を持って健康になり、不健康になり、私たちの尻拭いをすることになるのです。
学童に何かを食べさせなければならない人もいます。親は給食に”健康的”であることを要求します。それはどういう意味でしょうか？あなたは知らないし、私たちも気にしていません。重要なのは、親が学区を訴えたときに、グラフを振り回しながらあなたを指差せることです。「見ろ！これがあ科学だ！科学は健康だと言っているんだ！失せろ！」
朝食用のペストリーを売らなければならない人もいます。消費者は朝食に「健康的」であることを要求します。その意味が分からないのは分かります。なぜなら、工業用食品成分のマスターリストにあるすべての成分について、ある年は良くて、次の年は悪いと言われたからです。私たちは独自のチャートを作りました。成分、それが癌を引き起こすとする研究、癌を予防するとする研究の3つの欄です。食品技術者は、コストと保存性を最適化するものを使って菓子パンを作り、マーケティング部門は、「コレオプシスフリー！」と貼り付ける。「今ならキレート化合物入り！」と貼り付ける。それが健康的な朝食の菓子パンなのです。
果糖ぶどう糖液糖、大豆油、小麦粉など、みんなが食べているもののほとんどを作っている人がいます。私たちの会社の一つが、昨年810億ドルもの製品を売りました。これらの食品は健康に良いということが、科学的に証明されています。科学的に。あなたによって。
仕事に戻れ。あなたたちの辞表は却下するもしあなたが混乱したチャートを振り回すことを拒否するならば、私たちはより騒がしくない他の人たちを雇うでしょう。栄養士を雇いますが、それがあなたであろうとなかろうと、私たちは気にしません。
署名
[世界中のあらゆる国の政府や農業界や食品加工業界やスーパーマーケット業界など]