MSM（メチルスルフォニルメタン）

MSM（Methylsulfonylmethane）は身体のあらゆる細胞に備わる有機イオウ化合物

非常に効能が広く、アメリカでは一部の人の間で万病に使われている感のある栄養補助食品。
主な効用は、抗炎症作用、関節やひざの痛み、皮膚の修復、髪の再生、アレルギーなど。

強力な酸化防止剤　グルタチオンの材料であり、ビタミンC、E、COQ10、セレンなどの他の抗酸化物質の効果を増強する。

メチル化を助け、ホモシステインレベルを低下させる。

抗炎症作用

消化管の内層を修復、リーキーガットの症状を改善

アルミニウムのキレート（単体では結合は弱い、DMSOと併用で使い物になる？）

直接、認知機能の改善に結びつく効果があるわけではないが、間接的に多くのアルツハイマー病発症要因と関わるため、食事でイオウ成分（システイン、シスチン、メチオニン）を含む食品の摂取不足がある場合は積極的に摂取したい。

また、アルツハイマー病患者では硫黄化合物が不足している傾向があるとも言われている。

牛肉ひき肉160mg

鶏むね肉　151mg

ごま　300mg

にんにく 320mg

小麦粉　130mg

ニンニク　320mg

いいだこ生　350mg

いか生　240mg

豆類　大豆　290mg

卵 180mg

チーズ 150mg

あまのり　1840mg

運動に伴う疲労を軽減するためには3g以上摂取して有意な改善を示す。

変形性関節症は４～6gが研究で使用されている。