Contents
サラダとサラダドレッシング
フレッシュベジサラダ
材料
- にんじん 1カップ(みじん切り
- セロリの茎2本
- ゆで卵 1個
- 1 キュウリ
- 1 ミディアムトマト
- (オプション:葉物野菜)
ドレッシング
- エクストラバージンオリーブオイル(EVOO)大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ1
- イエローマスタード 大さじ1
- 塩と胡椒で味を調える
作り方
- 大きなボウルの底にドレッシングを混ぜる
- 小さなキューブにすべてのニンジン、セロリ&キュウリをチョップ&徹底的にコート野菜に攪拌しながら、ボウルに追加する。
- お好みでレタスや葉物野菜を加え、よく混ぜる。
- 小さなキューブにトマト&卵を刻んで、混合物に追加し、静かに混ぜる。
ヘルシーなツナサラダ
- ツナ缶1本(私は安全なキャッチ、市場で最も低い水銀のツナを使用している
- アボカド1個(皮とマムシを取り除き、みじん切りにする
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- レモン汁
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ2
- セロリのみじん切り 大さじ2(お好みで
- コリアンダーのみじん切り 大さじ2
- 好みで塩コショウ少々
すべてを混ぜ合わせてお楽しみください このサラダでセロリの茎を詰めたり、レタスのラップを作ったりするのが好き
アボカドとシトラスのサラダ
- アボカド(熟したもの)1個
- 1 グレープフルーツまたはオレンジ(アボカドのバター風味とは対照的にグレープフルーツは特にピリッとしている)
- アボカドは皮をむいてサイコロ状にする。グレープフルーツまたはオレンジの皮をむいてサイコロ状にする。
- 勢いよく混ぜる。盛り付ける前に10~15分ほど置く。
盛り付け方
(2) オリーブオイルやブラックペッパーを軽く垂らす。(2) トーストしたスライスアーモンドを飾る。
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にんじんとりんごとじかまのスロー
材料 6人前
- 人参 大2本
- ジャガマ 小1個(皮をむく
- グラニースミスりんご 1個
- 2 大さじ2 新鮮なライムジュース
- レモン汁 大さじ1
- ¼カップ エキストラバージンオリーブオイル
- 2 Tbsフレッシュオレンジジュース
- 砂糖大さじ1/2(または好みの砂糖以外の代用品
- 小さじ1/2の塩
- タバスコ 小さじ1/4
ニンジン、ジカマ、リンゴは千切りにする。大きなボウルにライムとレモン汁を入れて混ぜ合わせます。小さなボウルに油、オレンジジュース、砂糖、塩、タバスコを入れて混ぜる。スローに注ぎ、よく混ぜ合わせる。よく冷やしてからお召し上がりください。作ったその日のうちにお召し上がりください。
P2/F62/C36 (砂糖入り) P/F/C 2/63/35 (ステビア入り) (Submited by SusanJ)
クリーミーなサラダドレッシング
材料
- コリアンダー 半束
- パセリの半束
- ½ アボカド
- ペルシャきゅうり 1本(またはイギリスきゅうり1本
- エクストラバージンオリーブオイル½カップ(120ml)
- 大さじ1~2杯(15~30ml)のMCTオイル(お好みで
- アップルサイダービネガー 大さじ1(15ml)または絞りたてのレモン汁
- 塩コショウ
- ステビアまたはキシリトール(お好みで)ひとつまみ
混ぜるには濃すぎる場合は、水をかける必要がある。
全ての材料をブレンダーに入れてブレンドし、濃厚でクリーミーなドレッシングを作る。このドレッシングは、どんな野菜にも、あるいはお気に入りの野菜のディップとしても最適である。冷蔵保存してほしい。
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ノーフェイルメイヨー
材料
- 1カップ (240 ml) エクストラバージンオリーブオイル (ポリフェノールの多いものが良い)
- 牧卵 1個(サルモネラ菌汚染を防ぐため、あらかじめ石鹸と水で殻を洗っておく)
- レモンまたはライム1/2個分のジュース
- 塩ひとつまみ
浸漬ブレンダーに付属のもののような背の高い円筒形の容器にすべての材料を組み合わせます。成功したマヨは化学反応の結果であり、すべての材料が近くにある必要があるので、これは重要である。1 つの卵を追加し、あなたの EVOO を注ぐことから始める。レモン1/2個またはライム1/2個(種を避けて)の汁を軽く絞り、塩をひとつまみ加える。浸漬(スティック)ブレンダーを容器の底に入れ、15秒間ブレンドする。これが重要である。容器の底に触れる前にブレンダーの電源を入れてしまうと、マヨが失敗する可能性がある。慎重に指示に従えば、毎回完璧な失敗のないマヨをお約束する。
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注意:生卵や調理不足の卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性がある。
もう一つのワンミニッツマヨネーズレシピ
材料
1カップ分
- 全卵1個
- 1または2大さじ1生リンゴ酢(あなたの好みに多かれ少なかれ
- ディジョンマスタード 小さじ1(お好みで)
- 細かい海塩小さじ1/2
- アボカドオイル1カップ
メーソンジャーまたはスティックブレンダーに付属の容器にすべての材料(最後に油を入れて)を入れる。スティックブレンダーをジャーに入れる。底をしっかりと押して、スイッチを入れ、少なくとも20秒間は底につけたままにしておく。マヨネーズが乳化するのを感じるようになる。その状態になったら、スティックブレンダーをゆっくりと起こし、残りの油を混ぜていく。
大さじ1を加えることで、このマヨネーズを発酵させることができる。パイントサイズのメイソンジャーに移し、しっかりと蓋をする。カウンターの上で約7時間発酵させる。冷蔵庫に移して保存すると数ヶ月は持つ。
タヒニドレッシング-ビーガン, ベジタリアン, HFLC
このタヒニソースは、サラダや蒸し野菜、穀物や肉料理にかけても美味しい。また、ディップ(ひよこ豆を使わずにホムスにする)としても使える。
材料
- タヒニ 150ml
- 砕いたニンニクの1-2クローブ
- 50~75mlの水
- しぼりたてのレモン汁 50ml
- しおひとつまみ
ボウルにすべての材料を一緒に泡立てる。(ドレッシングを少し濃いめにしたい場合は、水を少なめにした方がいいかもしれない)
調理しない「調理済み」のグリーン
材料
- ロケット(ルッコラ
- ケール
- 麝香豌豆
- ほうれん草
- ラディッキオ
- ビートの葉
- 手持ちの庭の葉っぱでもOK….
厚切りまたは薄切りにする。ボウルに入れる。
オリーブオイル(またはお好みのオイル)で和え、野菜を軽くマッサージする。
良質の海の塩、岩塩、ヒマラヤの塩をひとつまみ加える。
5-15分後には葉がかなり柔らかくなっているので、何にでも合わせられる。オムレツ、肉料理、魚料理、ハルーミなど。
バリエーション。削ったパルメザンチーズ、トーストしたナッツや種、イワシやサバを加えてもいいかもしれない。
スパイシーなアジアンサラダとジカマのサラダ
ジャネット・クニス氏による9分間の動画はこちら
(Suggested by TheresaB)
グリーン マンゴー シュリム タイ サラダ
Janet Knissによるこのレシピの10分半のビデオは
リンクから。ここで私は植物パラドックスとApoe4の苦情であるより多くのタイスタイルのガットヘルシーな食品と一緒それは言うまでもなく、レクチンフリー、グルテンフリー、シュガーフリーとKetoフレンドリーである。サラダはあなたの口の中で絶対的なパーティーです…yummm… …ああ、そして、心臓と脳の健康に良い。朝に作って、蓋をして後からサーブする。盛り付ける直前にエビを追加する。味は味の爆発のための材料を巻き込むように見える。
このサラダを使って創造的になる方法は無限にあるので、想像力を働かせて、家族全員のための健康食品のあなた自身のバージョンを作成してほしい。
レシピ
- グリーンマンゴー2個(マンゴーが硬いことを確認してほしい
- 2-3 中くらいのニンジンのすりおろし
- 2 カップ ジカマのすりおろし
- ネギ2~3個(スライス
- ½カップ コリアンダーのみじん切り
- ¼カップ ミントのみじん切り
ドレッシング
- 大さじ1 生姜のすりおろし
- ボチャ・スウィートまたはその他のコンプライアント甘味料 大さじ1杯
- フィッシュソース 大さじ1
- スリラチャ 小さじ1
- 1 ライム、ジュース、皮
- 1/4~1/3カップ オリーブオイル
- 味に合わせてフレーバーを調整する
サラダに注ぎ、サーブする前にトスする
1ポンド(野生で獲れた海老)を洗ってスライスし、ニンニク、スリラチャ、フィッシュソースで
味付けし、ピンク色になるまで炒める。冷蔵庫で冷やし、サラダのトップに加えてからお召し上がりください。
ねじれたタブーリ
Janat Knissさんによるこのレシピの8分半のビデオは
リンク先から。私の家族と同じ健康問題を抱えている人たちと共有するために、素晴らしいビデオレシピを作り始めたオリジナルレシピのリメイクである。私のレシピはすべて、レクチンフリー、植物性Pardox準拠のApoe4’sと心臓病を持っている人のためのものである。私の家族が大好きな、心臓にも脳にも腸にも健康的なレシピを紹介している。私はあなたが私たちの古いお気に入りに私が作った新しいひねりを愛することを知っている。
レシピ
- 1カップ(3カップ分) 茹でた生の雑穀の皮を剥く
- 2 カップ パセリのみじん切り
- 1 1 1/2カップ ミントのみじん切り
- 2 カップ コリアンダーのみじん切り
- ラディッシュ 1束
- 1 1/2カップ アーティチョークのハートのお漬物 1/4
- 1 1 1/2カップ ピットしたカラマタオリーブ
- スパイシーシュリンプ 1/2本(お好みで
ドレッシング
- 1 レモン汁と皮
- 大さじ4 タヒニ
- 3/4 ・1カップ オリーブオイル
- 1 ・バルサミコ酢小さじ2
- スリラチャ 小さじ1 ・2
- レシピでは、約12-14人前のワンカップを作ることができる。
ウェブサイト(建設中) lectinfreesolutions.com
(Suggested by TheresaB)
イワシとオリーブのタペナードサラダ
ここをクリックすると、Janne Kniss 氏によるレクチンフリーソリューションチャンネルの 8 分間のビデオがご覧いただけます。
リンク先から。
このイワシのオリーブタペナードサラダは、地中海にいるような気分にさせてくれる。ポルトガル産のイワシとオリーブのタプナードにレモン汁と皮がアクセントになっていて、口の中で旨味が爆発する。キャベツとセロリの歯ごたえが絶妙なバランスを生み出している。オメガ3脂肪酸を摂取して脳と心臓に栄養を与えるには最適な一品である。
材料
- キャベツのみじん切り 4カップ
- セロリのみじん切り 1本
- にんじんのすりおろし 1本
- ロマトマト(皮と種を取り除いたもの)1個(フェイクセビーチェのレシピビデオを参照してほしい[リンクは簡単に削除する方法のために提供されている[)
- イワシのオリーブオイル漬け 1缶
- オリーブタペナード 1カップ(レシピビデオのリンクを参照してほしい。
- レモン汁大さじ2~3杯、レモンの皮(小)2~3枚
- カールソンズ レモン風味のタラの肝油 1-2 tbl
- 2-3 tbl EVOO
野菜を混ぜ合わせる。タプナードとイワシを軽く混ぜ合わせ、野菜と混ぜ合わせる。レモン汁、皮、タラの肝油、EVOOを加える。盛り付ける直前に、サラダを静かに混ぜ合わせる。
フェイクセビーチェの動画